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微微安的法國餐桌日常

46 食譜 889 粉絲

蔥爆豬五花

蔥爆豬五花

描述

假期結束，回到主婦（煮婦）日常，久違的中式熱炒上菜，週五時～冰箱只剩豬五花跟蔥，那就來個蔥爆豬五花配德國黑啤酒吧！

半焦香的蔥爆豬五花，不油膩、是下酒好搭檔

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https://m.facebook.com/viviane0918/

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633 說讚 8 一起做 2 留言

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

豬五花

500g
蔥

3根
大蒜

3顆
鹽

1小匙
胡椒

1小匙
醬油

2大匙
米酒

1大匙
糖

1小匙
香油

1小匙

步驟

豬五花切長條狀，蔥白蔥綠切小段分開、大蒜切片。醬油2大匙、糖一小匙、米酒一小匙、香油一小匙
豬五花直接入炒鍋、開中火逼出油。
在逼出的油中煎至金黃色
瀝乾油的豬五花盛出備用,鍋中放一小匙豬油爆香蔥白、蒜片
把豬五花倒回鍋中拌炒
將調料，鹽、胡椒、醬油、糖放入翻炒，米酒沿著鍋邊淋下、香油接著下翻炒拌勻
最後把蔥綠加入快速翻炒即可裝盤
焦香的蔥爆豬五花下酒好菜上桌

小撇步

將豬油逼出可減少油膩
炸到微金黃，半焦香的味道更加

7 萬瀏覽

2020/09/06 發表

微微安的法國餐桌日常 46 食譜 889 粉絲

從法國搬到巴林再到韓國，最後又回到有點熟悉卻又陌生的法國繼續生活。原本的兩人世界升級到三人小家庭。無論一天如何渡過？最喜歡一家人圍著餐桌，分享著生活中的大小事... 想知道我更多分享，快到我粉絲專業按讚 Face book : https://m.facebook.com/viviane0918/ IG ：搜尋viviane0918

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Nico
👍

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Chris
好吃

曉藍
好吃

留言

共 2 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

Pricilla Tao
請問五花肉是帶皮的嗎？
4 years ago
作者微微安的法國餐桌日常
看個人喜好，那次買的皮很薄，所以煎完焦脆，不會很硬，很好入口。但如果妳不喜歡吃皮厚或嚼勁，建議可以把皮先去掉😉
4 years ago
sgouki
煸出來的豬油要倒掉嗎還是就留著爆香？
5 years ago
作者微微安的法國餐桌日常
如果很多，你可以留一些在鍋裡爆香，其他多餘的倒出留著炒其他菜也很香喔
5 years ago

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