丁香魚豆包炒青椒

Julie亂亂煮
13 食譜 37 粉絲

描述

青椒只會炒肉絲?這道食譜給你一個新選擇。

份量

2 人份

食材

一小把
一片
一小匙
適量

步驟

  • 丁香魚乾洗淨後用水泡軟。
大蒜切碎。
炸豆包撕成小片。
青椒洗淨,去除裡面的白膜後用手掰成小塊。

    丁香魚乾洗淨後用水泡軟。 大蒜切碎。 炸豆包撕成小片。 青椒洗淨,去除裡面的白膜後用手掰成小塊。

  • 起油鍋,放入青椒略炒,再放入瀝乾的丁香魚乾與大蒜,淋上米酒炒香。

    起油鍋,放入青椒略炒,再放入瀝乾的丁香魚乾與大蒜,淋上米酒炒香。

  • 放入豆包繼續炒,途中分次加入剛剛泡丁香魚乾的水,讓汁慢慢收乾。

    放入豆包繼續炒,途中分次加入剛剛泡丁香魚乾的水,讓汁慢慢收乾。

  • 最後淋上醬油拌炒均勻即可起鍋。

    最後淋上醬油拌炒均勻即可起鍋。

小撇步

*青椒裡面的白膜去掉後會比較好吃。
*用手撕青椒不會破壞細胞壁,可以留住蔬菜的甜味。
*青椒比較不容易熟,所以要最先下鍋,這樣最後起鍋時所有食材熟度才會一致。
*如果炒的過程中沒有加泡丁香魚乾的水,炸豆包會變得硬硬的。

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Julie亂亂煮 13 食譜 37 粉絲

不是大廚也可以在廚房放火😂 這邊紀錄了我實驗後覺得可行的食譜。 做菜的品質不穩定,口味不確定😜 喜歡學習、實驗各種自己沒做過的料理🤡

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