Julie亂亂煮 17 食譜 55 粉絲 追蹤 丁香魚豆包炒青椒 描述 青椒只會炒肉絲?這道食譜給你一個新選擇。 #家常食材 #青椒 39 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 食材 青椒(視大小) 1∼2個 丁香魚乾 一小把 炸豆包 一片 大蒜(視大小) 5∼6瓣 米酒 一小匙 醬油 適量 步驟 丁香魚乾洗淨後用水泡軟。 大蒜切碎。 炸豆包撕成小片。 青椒洗淨,去除裡面的白膜後用手掰成小塊。 起油鍋,放入青椒略炒,再放入瀝乾的丁香魚乾與大蒜,淋上米酒炒香。 放入豆包繼續炒,途中分次加入剛剛泡丁香魚乾的水,讓汁慢慢收乾。 最後淋上醬油拌炒均勻即可起鍋。 小撇步 *青椒裡面的白膜去掉後會比較好吃。 *用手撕青椒不會破壞細胞壁,可以留住蔬菜的甜味。 *青椒比較不容易熟,所以要最先下鍋,這樣最後起鍋時所有食材熟度才會一致。 *如果炒的過程中沒有加泡丁香魚乾的水,炸豆包會變得硬硬的。 1.9 萬 瀏覽 2020/09/03 發表