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Melinda Li 料理之美好
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香炒丁香魚

香炒丁香魚

描述

含豐富鈣質的丁香魚,喜歡酥脆口感,可煎或炸,想要軟嫩口感,則炒或煮。料理方便的家常小菜,也很營養喔!

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食材

步驟

  • 丁香魚沖洗乾淨,用紙巾吸乾水分備用。切絲,切片,花備用。

  • 起油鍋,爆香,放入丁香魚,魚盡量平均擺放在鍋內,表面略煎,再加入少許米酒(或適量水),中小火悶煮一下,魚熟加少許鹽調味,灑上花輕輕的拌炒即可,盛盤灑上芝麻粒就可以了!

小撇步

1.喜歡吃辣的也可以加一點辣椒
2 有些丁香魚有加工過,已有鹹味不需再加鹽調味
3.要輕輕的拌炒,才能維持魚形的完整

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Melinda Li 料理之美好 208 食譜 604 粉絲

Everyone can cook !從愛出發,用心學習,有機會就下廚料理。烹飪能豐富生活體驗,也思索食的核心價值!熱愛料理,期許每次一點進步與變化,在傳統與創新中激盪,讓舌尖上的感動與分享的快樂,開啟美好生活的一扇窗~

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