古早味油飯
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食材
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1糯米洗淨後浸泡6小時，瀝乾水分後均勻平鋪於蒸盤，放入蒸箱蒸約45分鐘(大同電鍋內鍋不加蓋，用3杯水蒸。要隔段時間拌一下，上層才不會太濕)；乾香菇泡軟切絲備用。
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2倒入黑麻油，以小火炒香五花肉條，炒到乾後再炒香菇絲直到白色部分變成金黃色，續炒香開陽，先加醬油滾了之後，加高湯及其他調味料，煮滾後熄火
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3將蒸好的糯米倒入盆中，放入油蔥酥，再將做法2邊攪拌邊倒入至均勻後，再倒入蔥油拌均勻即可
小撇步
可以加入魷魚
[調味料]剛好拌勻600g糯米的份量
有 6 人跟著做 一起跟著做！上傳照片感謝作者
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