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BoBo Cooking
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古早味素油飯

古早味素油飯

描述

今天來介紹我從小就愛的古早味油飯...
香菇,油蔥的香氣真的光是用聞的就覺得幸福, 再配上好吃的糯米~(太完美了).
食譜沒有肉類...所以素食朋友可以放心享用喲♡
歡迎到我的Youtube頻道了解詳細做法喲
https://www.youtube.com/c/BoBoCooking

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 乾香菇先用食譜以外的清水份量泡軟
泡軟之後切片

    香菇先用食譜以外的清水份量泡軟 泡軟之後切片

  • 先將油蔥酥做好...
紅蔥頭切碎,和油一起拌炒

    先將油酥做好... 紅蔥頭切碎,和油一起拌炒

  • 拌炒20分鐘左右,直到酥脆,且呈現金黃色

    拌炒20分鐘左右,直到酥脆,且呈現金黃色

  • 倒入2大匙的麻油,和薑片一起爆香
(中火)

    倒入2大匙的麻油,和片一起爆香 (中火)

  • 加入香菇,蘿蔔乾和剛剛做好的油蔥酥.
拌炒1分鐘左右

    加入香菇,蘿蔔乾和剛剛做好的油酥. 拌炒1分鐘左右

  • 加入洗好的生糯米,繼續拌炒

    加入洗好的生糯米,繼續拌炒

  • 加入米酒

    加入米酒

  • 加入醬油

    加入醬油

  • 加入白胡椒,拌炒到全部材料均勻混合

    加入白胡椒,拌炒到全部材料均勻混合

  • 倒進壓力鍋中

    倒進壓力鍋中

  • 加入材料中的清水
(喜歡飯軟一點的話可以多加100克左右的水喲)

    加入材料中的清水 (喜歡飯軟一點的話可以多加100克左右的水喲)

  • 壓力鍋選擇煮飯功能

    壓力鍋選擇煮飯功能

  • 裝碗之前要先攪拌一下唷

    裝碗之前要先攪拌一下唷

  • 完成

    完成

小撇步

因為我是用壓力鍋,所以我的糯米沒有事先泡軟!
如果是使用傳統電鍋的朋友,最好先將糯米泡3小時左右, 這樣才不會煮不熟喲

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BoBo Cooking 52 食譜 954 粉絲

哈囉 歡迎來到 BoBo Cooking! instagram.com/macarons_bobo/ 我喜愛烘焙 可以為家人做出他們愛吃的各種糕點就是一種幸福😊 感謝你們的支持 也請訂閱我的頻道 享受視覺的美食饗宴 最近開始在IG上分享我的獨特造型馬卡龍了唷

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