戚小媽 313 食譜 1,092 粉絲 追蹤 奶油煎鮑魚 描述 不用上餐廳 #季節節慶 #過年年菜 #家常食材 #海鮮 #鮑魚 30 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 活鮑魚 2個 奶油 適量 胡椒鹽 適量 白葡萄酒 適量 步驟 鮑魚稍微川燙以後 用刷子刷乾淨左邊有刷過的右邊是沒刷過的 如果沒有稍微川燙直接刷肉會捲起來 鮑魚兩面劃刀 ,平底鍋放入奶油, 下鍋煎 大概30秒淋上酒再翻面 劃刀看個人喜好 內臟不要下去煎如果喜歡吃的話就分開來煎 煎好的鮑魚要上桌之前 再切片或切塊 小撇步 川燙過的鮑魚比較好挖起來 倒酒的時候要注意安全因為會起火上來, 可以在旁邊準備一個鍋蓋 2.7 萬 瀏覽 2020/09/01 發表