焗烤斜管義大利麵

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焗烤義大利麵是大人小孩都愛的一道料理, 加入豐富的海鮮以及蔬菜, 營養均衡, 是假日的美好餐點唷!

食材

斜管麵 一包
奶油 兩大匙
麵粉 五大匙
鮮奶油(或是牛奶) 一杯
海鮮料 隨意
磨菇 一杯
番茄 兩大顆
起司絲( 或 帕馬森起士粉) 一包
義大利綜合香料 一小搓
洋蔥末 少許
蒜末 少許
  • 1 煮義大利麵~ 取一深鍋,煮約7分滿的開水,放入1大匙鹽,投入麵條, 中火煮約八分鐘!
  • 2 兩大匙奶油或橄欖油,炒香奶油以及蒜末洋蔥末, 加入麵粉翻炒一下, 繼續倒入鮮奶油~炒到麵糊呈現均勻流質狀態! ,加入番茄片拌炒約2-3分!
  • 3 加入喜歡的海鮮料以及磨菇, 小火慢滾, 可適度加入少許高湯或是水, 再加一些義大利綜合香料, 待滾後, 灑上鹽巴或是少許海鮮粉!
  • 4 投入煮好的麵條, 混合均勻, 慢火滾約兩三分鐘, 及可以盛起鋪上起司絲!
  • 5 烤箱預熱200度,焗烤約20分鐘~ 焦香酥脆的焗烤麵輕鬆享用唷!
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小撇步

炒麵糊的步驟需要小火唷!如果想要省去炒麵糊動作, 可以在炒香洋蔥末以及蒜末之後 ,倒入一罐市售的蛤蠣濃湯罐頭,及可以調呈濃濃的醬唷!
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2012/12/27 發表 7,437 瀏覽

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