白菜煎餅
描述
簡單又好吃的白菜料理，只要不到50元，用5片大白菜葉，就可以做出2人份的菜餚。
份量
食材
步驟
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準備五片清洗乾淨的大白菜葉 Prepare five cleaned Chinese cabbage leaves
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用刀子划開兩個缺口 Cut two notches with a knife
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碗中倒入250cc水 Pour 250cc of water into the bowl
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加入100公克中筋麵粉 Add 100 grams of all-purpose flour
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打入一個雞蛋 crack an egg
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加入1/2小匙鹽 Add 1/2 tsp salt
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再加入1/2小匙雞精粉或鰹魚粉 Add 1/2 tsp of chicken stock powder or bonito powde
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混合均勻後~麵糊就準備好了 After mixing well ~ the batter is ready
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平底鍋燒熱加入一大匙油 Heat a pan and add a tablespoon of oil
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取一片大白菜葉，裹上麵糊 Take a Chinese cabbage leaf and wrap it in the batter
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放入平底鍋中，開始煎 Put it in a pan and start frying
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補上一些麵糊 add some batter
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煎到麵糊呈現金黃色後，就可以翻面，再將另一面也煎到金黃 Fry until the batter is golden brown, turn over and fry the other side until golden brown
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煎好的餅，用剪刀剪成三段 Pan-fried pie, cut into three pieces with scissors
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沾醬~2大匙醬油、1/2大匙白醋、1小匙七味辣椒粉、些許蔥花，攪拌均勻 Dipping sauce ~ 2 tbsp soy sauce, 1/2 tbsp white vinegar, 1 tsp chili powder, some green onion, mix well
小撇步
雞精粉或鰹魚粉1/2小匙(如果使用高湯，就可不用加)
詳細烹飪網址：https://youtu.be/KtBF3D3bt3Y (訂閱YouTube頻道~支持我)
