影片◆經典口味爆漿起司牛肉可樂餅◆氣炸鍋

心心 Xinxin
58 食譜 414 粉絲

描述

一直想嘗試看看經典口味的牛肉可樂餅,步驟分開看都很簡單,不過加在一起稍微有點累人,如果冰箱裡剛好有吃不完的薯泥或牛肉醬,那做起來會輕鬆一點。我在超市買了塊狀的起司,切成合適大小就可以很容易包進去了。爆漿的效果非常顯著,還沒上桌就都爆出來啦!

圖文完整食譜:http://psce.pw/vjx46
動感影音食譜:https://user91066.pics.ee/slnkr

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

3大顆
200g
半顆
適量
60g
2顆
60g
20g
100g

步驟

  • 捏捏可樂餅的動感影音食譜看這裡:https://user91066.pics.ee/slnkr

    捏捏可樂餅的動感影音食譜看這裡:https://user91066.pics.ee/slnkr

  • 準備食材,忘記拍奶油了,BBQ醬也可以代換成自己喜歡的醬料。

    準備食材,忘記拍奶油了,BBQ醬也可以代換成自己喜歡的醬料。

  • 馬鈴薯削皮切片,加入奶油與少許鹽巴。不要切塊哦,片狀比較好熟也容易搗成泥。

    馬鈴薯削皮切片,加入奶油與少許鹽巴。不要切塊哦,片狀比較好熟也容易搗成泥。

  • 馬鈴薯放入電鍋,外鍋2杯水開始蒸。

    馬鈴薯放入電鍋,外鍋2杯水開始蒸。

  • 洋蔥切成細末

    洋蔥切成細末

  • 熱油鍋後下洋蔥,中火炒到有點半透明成焦糖色

    熱油鍋後下洋蔥,中火炒到有點半透明成焦糖色

  • 洋蔥撥到一邊,下絞肉。絞肉盡量攤平

    洋蔥撥到一邊,下絞肉。絞肉盡量攤平

  • 洋蔥與絞肉拌炒均勻後下BBQ醬

    洋蔥與絞肉拌炒均勻後下BBQ醬

  • 炒熟就完成肉醬囉!

    炒熟就完成肉醬囉!

  • 電鍋跳起來後多燜一下再開蓋,用叉子刺進去如果很鬆軟就可以拿出來搗成泥。我用叉子跟一個小瓶子輔助,只要夠熟都不會太難搗。如果覺得很難搗可能是不夠熟,最好再回電鍋蒸一下,不然手會很累!

    電鍋跳起來後多燜一下再開蓋,用叉子刺進去如果很鬆軟就可以拿出來搗成泥。我用叉子跟一個小瓶子輔助,只要夠熟都不會太難搗。如果覺得很難搗可能是不夠熟,最好再回電鍋蒸一下,不然手會很累!

  • 剛剛的肉醬加進來混合均勻

    剛剛的肉醬加進來混合均勻

  • 開始包起司!挖一匙薯泥在手掌上,用手指把中間按出一個凹槽。

    開始包起司!挖一匙薯泥在手掌上,用手指把中間按出一個凹槽。

  • 取一個起司塊,按進去!

    取一個起司塊,按進去!

  • 捏一捏包起來,稍微整理一下形狀,讓厚度均勻一點。

    捏一捏包起來,稍微整理一下形狀,讓厚度均勻一點。

  • 我做了12個包起司的可樂餅,剩下的做成7個原味小可樂餅

    我做了12個包起司的可樂餅,剩下的做成7個原味小可樂餅

  • 炸物三兄弟:麵粉、蛋液、麵包粉,準備好!

    炸物三兄弟:麵粉、蛋液、麵包粉,準備好!

  • 第一關:沾滿麵粉

    第一關:沾滿麵粉

  • 第二關:泡蛋蛋浴

    第二關:泡蛋蛋浴

  • 第三關:裹麵包粉

    第三關:裹麵包粉

  • 氣炸鍋底下灑一點油

    氣炸鍋底下灑一點油

  • 一一排入可樂餅

    一一排入可樂餅

  • 370℉(180℃)、7分鐘,翻面後再400℉(200℃)、7分鐘。

    370℉(180℃)、7分鐘,翻面後再400℉(200℃)、7分鐘。

  • 好吃的爆漿可樂餅就做好啦!

    好吃的爆漿可樂餅就做好啦!

  • 這一餐我們一人吃3顆,剩下的冰冷凍,下次要吃再拿出來炸一下就可以了!

    這一餐我們一人吃3顆,剩下的冰冷凍,下次要吃再拿出來炸一下就可以了!

1.4 萬 瀏覽

也可以試試看

有 1 個跟著做

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
心心 Xinxin
58 食譜 414 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

麻油雞 石斑魚 雪q餅 雞胸肉 鴨賞 砂鍋魚頭 牛排 桂圓紅棗茶 滷豬腳 回鍋肉 新豬肉 香菇雞湯 蝦子 豬腳 糖醋魚 部隊鍋 米糕 鳳梨 壽喜燒 紅燒獅子頭 米餅 東坡肉 發糕 鳳梨蝦球 梅子酒 蘿蔔糕 刈包 鹽水雞 蒜頭雞湯 薑母鴨 植物肉 羊肉爐 新餐肉 水餃 梅干扣肉 泡菜鍋 糖醋排骨 脆皮燒肉 鱸魚 鮭魚 櫻花蝦 滷味 潤餅 馬鈴薯燉肉 燉牛肉 紅燒肉 紅豆湯 滴雞精 紅燒牛肉 蒜頭雞