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灶頭鑊尾
灶頭鑊尾
1,994 食譜 5,043 粉絲

蝦油空心菜ผัดผักมันกุ้ง

蝦油空心菜ผัดผักมันกุ้ง

描述

เมนูนี้จะไม่ใช้กะปิ แต่เจ๊จะเอา "มันกุ้งเสวย" (น้ำพริกกุ้ง) ผัดกับผักบุ้งจีน กลิ่นทะเลจะข้างๆ อ่อนนิดหนึ่ง

44 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 蒜頭、辣椒、朝天椒搗爛

    蒜頭、辣椒、朝天椒搗爛

  • 空心菜菜梗、菜葉分開

    空心菜菜梗、菜葉分開

  • 香料泥下油鍋爆香

    香料泥下油鍋爆香

  • 加一大勺蝦油

    加一大勺蝦油

  • 菜梗下鍋，大火爆炒

    菜梗下鍋，大火爆炒

  • 菜葉下鍋，從鍋邊嗆魚露，最後撒上味精即可

    菜葉下鍋，從鍋邊嗆魚露，最後撒上味精即可

  • 泰國公雞牌蝦油

    泰國公雞牌蝦油

小撇步

※本食譜使用的是「蝦油」，而非蝦醬。

1.3 萬 瀏覽
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灶頭鑊尾 1,994 食譜 5,043 粉絲

古時客家女性有四頭四尾：「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」，即指從執炊、針黹、稼穡、持家，無一不精。 婦女肩負的重擔，祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代，細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務，也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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