美姬丸🦄 33 食譜 122 粉絲 追蹤 蝦醬空心菜 10 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 空心菜 1把 蒜頭 4瓣 紅蔥頭 1瓣 乾蝦米 1茶匙 紅辣椒 1根 調味料 蝦醬(泰國天秤) 3/4大匙 泰國魚露 1/4茶匙 糖 1小匙 米酒 3/4大匙 白楜椒 1茶匙 水 150毫升 步驟 空心菜洗淨切段,梗與葉分開備用。 蒜頭、紅蔥頭切末,紅辣椒切斜片,蝦米切碎泡水,蝦醬、魚露、白楜椒粉、米酒加些許冷開水攪開備用。 起油鍋~爆香蒜頭、紅蔥頭末、碎蝦米,接著加入攪開的蝦醬、魚露、白楜椒、米酒,再加入些許水攪拌。 加入梗先炒到半熟後再加入葉子下去炒,最後加入白糖,炒熟即可。 小撇步 由於小朋友不敢吃辣,所以我都沒加辣椒,能吃辣的話一定要加才好吃。蝦醬若太鹹,水可以加多一點。 4,654 瀏覽 2022/09/22 發表