滑蛋炒絲瓜[可做寶寶副食品]

小林的幸福廚房
229 食譜 1,188 粉絲

描述

今天分享一道適合夏天吃的家常菜——滑蛋炒絲瓜。絲瓜有清熱解毒的功效,很適合炎炎夏日燥熱口乾的朋友食用。此外,絲瓜口感清爽,略帶甜味,用來炒蛋能讓蛋帶有清甜的味道,吃起來很清新解膩。要做寶寶副食品的朋友,也可以留一點來煮寶寶麵。另外,要注重寶寶是否有甲殼類海鮮過敏,擔心的話可以不加蝦皮,改用吻仔魚味道也很不錯。

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

主要食材
1條
2個
1瓣
1湯匙
調味料
1.5茶匙
半茶匙

步驟

  • 絲瓜切塊;蒜切片;蛋打散;蝦皮洗淨備用。

    絲瓜切塊;蒜切片;蛋打散;蝦皮洗淨備用。

  • 煮一鍋水,待水沸騰後,加入1茶匙鹽和絲瓜,煮至絲瓜略為軟化即可。

    煮一鍋水,待水沸騰後,加入1茶匙鹽和絲瓜,煮至絲瓜略為軟化即可。

  • 撈起軟化的絲瓜,泡到冰水中,這樣可讓絲瓜口感更好。

    撈起軟化的絲瓜,泡到冰水中,這樣可讓絲瓜口感更好。

  • 中火爆香蒜片,加入絲瓜和蝦皮略為翻炒。

    中火爆香蒜片,加入絲瓜和蝦皮略為翻炒。

  • 倒入蛋汁,待底部蛋液略微凝結時,用鍋鏟以畫圈方式來翻炒。

    倒入蛋汁,待底部蛋液略微凝結時,用鍋鏟以畫圈方式來翻炒。

  • 炒至蛋8成熟時,加入胡椒粉和1.5茶匙鹽調味。

    炒至蛋8成熟時,加入胡椒粉和1.5茶匙鹽調味。

  • 完成~雞蛋不用炒到太熟,否則吃起來會口感會很粗。

    完成~雞蛋不用炒到太熟,否則吃起來會口感會很粗。

  • 要做寶寶副食品的話,可在調味前先拿起來一些,切碎後加點菜汁和水煮麵。注意絲瓜綠色的部分會比較硬,如果給月齡小的寶寶吃,要煮長一點時間,或是把綠色的部分切掉。(1歲以上的寶寶,吃點鹽也是可以的)另外注意寶寶是否有甲殼類海鮮過敏,擔心的話可以不加蝦皮,改用吻仔魚味道也很不錯。

    要做寶寶副食品的話,可在調味前先拿起來一些,切碎後加點菜汁和水煮麵。注意絲瓜綠色的部分會比較硬,如果給月齡小的寶寶吃,要煮長一點時間,或是把綠色的部分切掉。(1歲以上的寶寶,吃點鹽也是可以的)另外注意寶寶是否有甲殼類海鮮過敏,擔心的話可以不加蝦皮,改用吻仔魚味道也很不錯。

1.3 萬 瀏覽

也可以試試看

有 1 個跟著做

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
小林的幸福廚房
229 食譜 1,188 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

發糕 石斑魚 鳳梨蝦球 馬鈴薯燉肉 鮭魚 豬腳 新餐肉 蝦子 回鍋肉 糖醋魚 壽喜燒 桂圓紅棗茶 紅燒牛肉 鴨賞 紅燒肉 蘿蔔糕 部隊鍋 鱸魚 滷豬腳 櫻花蝦 米糕 砂鍋魚頭 蒜頭雞 鳳梨 鹽水雞 滷味 梅子酒 泡菜鍋 米餅 雞胸肉 潤餅 紅燒獅子頭 羊肉爐 新豬肉 蒜頭雞湯 麻油雞 脆皮燒肉 滴雞精 薑母鴨 牛排 梅干扣肉 刈包 燉牛肉 糖醋排骨 雪q餅 植物肉 東坡肉 紅豆湯 水餃 香菇雞湯