臭豆腐丸子(蛋素)

Green Monday
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描述

這道菜是之前跟家人學的,愛吃臭豆腐的絕對不能錯過,如果不喜歡臭豆腐也可以
改成一般的板豆腐唷!

credit to #新豬肉隊友 Lily蔡青縈
更多綠色生活資訊 👉https://linktr.ee/GreenMondayTW

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

4塊
1顆
適量
適量
適量(裝飾用)
適量(裝飾用)

步驟

  • 把臭豆腐表面的黑色點點(發酵菌) 沖掉,切碎備用

    把臭豆腐表面的黑色點點(發酵菌) 沖掉,切碎備用

  • 將臭豆腐、新豬肉、雞蛋、醬油均勻攪拌

    將臭豆腐、新豬肉、雞蛋、醬油均勻攪拌

  • 大火熱油,等油冒小泡泡後轉中火

    大火熱油,等油冒小泡泡後轉中火

  • 將肉餡捏成丸子形狀丟進油鍋開始炸

    將肉餡捏成丸子形狀丟進油鍋開始炸

  • 不停翻動以免沾鍋

    不停翻動以免沾鍋

  • 等炸到金黃色就起鍋用漏網瀝油

    等炸到金黃色就起鍋用漏網瀝油

  • 用自己喜歡的配菜裝飾上桌!

    用自己喜歡的配菜裝飾上桌!

小撇步

火候要隨時注意,太大為燒焦,太小會沒有那麼好吃

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