鹹水雞

sandra宅在家的幸福料理
307 食譜 1,875 粉絲

描述

好想吃~鹹水雞
逛夜市不能缺少的經典小吃
有肉又有滿滿的蔬食
可自行調整醬汁
清爽無油 營養又健康
宅在家輕鬆的料理夜市美味
哇~ 好吃😋
Sandra宅在家的幸福料理
https://www.facebook.com/sandra01238

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

5片
4根
少許
2條
醬汁
1飯碗
1匙
少許
少許
少許

步驟

  • 取湯鍋放入蔥 薑片及花椒粒少許的鹽巴 可淹過雞肉的水量
待水滾後放入雞腿肉排加入少許的米酒用中火烹煮

    取湯鍋放入蔥 薑片及花椒粒少許的鹽巴 可淹過雞肉的水量 待水滾後放入雞腿肉排加入少許的米酒用中火烹煮

  • 約煮5分鐘後關火蓋鍋蓋再悶5分鐘

    約煮5分鐘後關火蓋鍋蓋再悶5分鐘

  • 悶5分鐘後取出放入冰水冰鎮
可增加雞肉脆爽的口感

    悶5分鐘後取出放入冰水冰鎮 可增加雞肉脆爽的口感

  • 備喜愛的蔬食
洋蔥可先切絲泡開水後
放入冰箱冰至隔夜可除洋蔥的辛辣味

    備喜愛的蔬食 洋蔥可先切絲泡開水後 放入冰箱冰至隔夜可除洋蔥的辛辣味

  • 煮水汆燙蔬食放入些鹽及米酒
可依照蔬菜烹煮的快慢熟度依序放入

    煮水汆燙蔬食放入些鹽及米酒 可依照蔬菜烹煮的快慢熟度依序放入

  • 蔬食汆燙好撈出
放入冰水冰鎮保持蔬食的翠綠

    蔬食汆燙好撈出 放入冰水冰鎮保持蔬食的翠綠

  • 調配醬汁
取一碗剛煮雞腿肉的高湯
加入鹽巴 鮮雞晶 胡椒粉及香油
拌勻

    調配醬汁 取一碗剛煮雞腿肉的高湯 加入鹽巴 鮮雞晶 胡椒粉及香油 拌勻

  • 把備好的雞腿肉剪片狀及蔬食 辣椒切小段及青蔥切末放入深盤 加入醬汁 再撒上白胡椒粉及香油拌勻

    把備好的雞腿肉剪片狀及蔬食 辣椒切小段及青蔥切末放入深盤 加入醬汁 再撒上白胡椒粉及香油拌勻

  • 夜市美味上桌囉~

    夜市美味上桌囉~

3,198 瀏覽

也可以試試看

有 1 個跟著做

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
sandra宅在家的幸福料理
307 食譜 1,875 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

櫻花蝦 部隊鍋 泡菜鍋 石斑魚 牛排 蝦子 桂圓紅棗茶 植物肉 蘿蔔糕 滴雞精 米餅 鳳梨蝦球 滷味 鮭魚 米糕 紅豆湯 紅燒獅子頭 麻油雞 水餃 燉牛肉 鱸魚 糖醋排骨 潤餅 紅燒肉 紅燒牛肉 東坡肉 梅子酒 新豬肉 鴨賞 香菇雞湯 回鍋肉 雪q餅 羊肉爐 蒜頭雞湯 發糕 刈包 新餐肉 雞胸肉 滷豬腳 蒜頭雞 鳳梨 薑母鴨 壽喜燒 脆皮燒肉 豬腳 梅干扣肉 馬鈴薯燉肉 糖醋魚 鹽水雞 砂鍋魚頭