紅燒半雞.大盤雞.菜盤雞.

靖潔的日常烹調😋
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描述

下班回家有時太晚,常常不知煮什麼或買什麼?
一鍋搞定,有肉有菜😋

食材

半隻
半條
半顆
2大朵
2大片
約200g
1/4顆
1瓣
3片
1條
1顆
1大匙
2大匙
2大匙
1小匙
1米杯

步驟

  • 一大匙油炒香蒜頭、薑片、辣椒和八角⋯

    一大匙油炒香蒜頭、薑片、辣椒和八角⋯

  • 放進切塊的雞肉將表面煎熟⋯

    放進切塊的雞肉將表面煎熟⋯

  • 雞肉表面煎熟後加入切塊的紅蘿蔔、洋蔥、木耳,翻炒均勻⋯

    雞肉表面煎熟後加入切塊的紅蘿蔔、洋蔥、木耳,翻炒均勻⋯

  • 加入2大匙醬油,1大匙醬油膏,1小匙糖,1米杯清水,拌勻蓋上鍋蓋中小火滾約5分鐘讓雞肉吸附醬汁⋯
喜歡重口味者,醬油可多加一些。

    加入2大匙醬油,1大匙醬油膏,1小匙糖,1米杯清水,拌勻蓋上鍋蓋中小火滾約5分鐘讓雞肉吸附醬汁⋯ 喜歡重口味者,醬油可多加一些。

  • 燒到醬汁收半時放入火鍋豆皮小火續滾,讓豆皮吸附醬汁⋯
(火鍋豆皮事先用水泡軟)

    燒到醬汁收半時放入火鍋豆皮小火續滾,讓豆皮吸附醬汁⋯ (火鍋豆皮事先用水泡軟)

  • 將豆皮煮軟⋯
我喜歡薄的大豆皮,比較有豆皮香而且很快就煮的軟。

    將豆皮煮軟⋯ 我喜歡薄的大豆皮,比較有豆皮香而且很快就煮的軟。

  • 最後加入洗淨的高麗菜和白靈菇,蓋上鍋蓋利用蒸氣將高麗菜和白靈菇蒸軟即可。

    最後加入洗淨的高麗菜和白靈菇,蓋上鍋蓋利用蒸氣將高麗菜和白靈菇蒸軟即可。

  • 沒時間一盤一盤煮的時候,大鍋雞是方便又美味的選擇;更勝外食😋😋😋

    沒時間一盤一盤煮的時候,大鍋雞是方便又美味的選擇;更勝外食😋😋😋

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