紅燒半雞.大盤雞.菜盤雞.
描述
下班回家有時太晚，常常不知煮什麼或買什麼？
一鍋搞定，有肉有菜😋
食材
步驟
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一大匙油炒香蒜頭、薑片、辣椒和八角⋯
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放進切塊的雞肉將表面煎熟⋯
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雞肉表面煎熟後加入切塊的紅蘿蔔、洋蔥、木耳，翻炒均勻⋯
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加入2大匙醬油，1大匙醬油膏，1小匙糖，1米杯清水，拌勻蓋上鍋蓋中小火滾約5分鐘讓雞肉吸附醬汁⋯ 喜歡重口味者，醬油可多加一些。
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燒到醬汁收半時放入火鍋豆皮小火續滾，讓豆皮吸附醬汁⋯ （火鍋豆皮事先用水泡軟）
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將豆皮煮軟⋯ 我喜歡薄的大豆皮，比較有豆皮香而且很快就煮的軟。
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最後加入洗淨的高麗菜和白靈菇，蓋上鍋蓋利用蒸氣將高麗菜和白靈菇蒸軟即可。
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沒時間一盤一盤煮的時候，大鍋雞是方便又美味的選擇；更勝外食😋😋😋
