壹津食煮 173 食譜 2,462 粉絲 追蹤 煎椒鹽雞腿排 描述 不需沾麵粉,也能煎出酥脆口感多汁的雞腿排,簡單胡椒粉與鹽巴調味,零廚藝料理。 #家常食材 #雞肉 #雞腿肉 221 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 10 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 去骨雞腿排 2支 醃肉料 鹽巴 少許 綜合胡椒粉 適量 步驟 去骨雞腿排撒上綜合胡椒粉與鹽巴醃15-20分鐘,正反兩面都要撒上。 準備下鍋煎之前把雞肉的水份用廚房紙巾擦乾 鍋熱後不放油,開中小火,雞皮朝下煎。雞油會慢慢煎出來,不要翻動,煎6分鐘。(雞腿排厚度會影響煎的時間長短請自行調整) 翻面續煎3分鐘 完成後,放至盤中,靜置5分鐘後再切塊 完成 小撇步 雞腿排厚度會影響煎的時間長短請自行調整。 雞腿排要完全退冰後,才能醃。再煎。口感較佳。 3.4 萬 瀏覽 2020/08/24 發表