柱侯蘿蔔牛腩
描述
這個經典的港式家常菜我們家在香港通常外食的時候會叫 在國外就想親手試做做看 比較便宜 材料也不難買
甜甜的白蘿蔔吸飽湯汁 可以吃三碗飯呢
生粉水 - 一茶匙生粉對兩茶匙水
份量
6
人份
時間
120
分鐘
步驟
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牛腩冷水進鍋 去血水
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取出切成略大的肉塊
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白蘿蔔去皮切滾刀塊 不要切太小
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取一個深一點的鍋子 開中大火下兩湯匙油 下薑片和柱侯醬 至香味出來 小心不要炒焦
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下牛腩翻炒均勻 下水至蓋過牛肉 下八角和冰糖 開大火煮滾後轉中火燉1小時
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下白蘿蔔續燉20-30分鐘至蘿蔔熟透
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試一下味道 下點醬油/蠔油 味道對了就下生粉水勾芡
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