柱侯蘿蔔牛腩

嘿嘿
6 食譜 13 粉絲

描述

這個經典的港式家常菜我們家在香港通常外食的時候會叫 在國外就想親手試做做看 比較便宜 材料也不難買
甜甜的白蘿蔔吸飽湯汁 可以吃三碗飯呢

生粉水 - 一茶匙生粉對兩茶匙水

份量

6 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 牛腩冷水進鍋 去血水

    牛腩冷水進鍋 去血水

  • 取出切成略大的肉塊

    取出切成略大的肉塊

  • 白蘿蔔去皮切滾刀塊 不要切太小

    白蘿蔔去皮切滾刀塊 不要切太小

  • 取一個深一點的鍋子 開中大火下兩湯匙油 下薑片和柱侯醬 至香味出來 小心不要炒焦

    取一個深一點的鍋子 開中大火下兩湯匙油 下薑片和柱侯醬 至香味出來 小心不要炒焦

  • 下牛腩翻炒均勻 下水至蓋過牛肉 下八角和冰糖 開大火煮滾後轉中火燉1小時

    下牛腩翻炒均勻 下水至蓋過牛肉 下八角和冰糖 開大火煮滾後轉中火燉1小時

  • 下白蘿蔔續燉20-30分鐘至蘿蔔熟透

    下白蘿蔔續燉20-30分鐘至蘿蔔熟透

  • 試一下味道 下點醬油/蠔油 味道對了就下生粉水勾芡

    試一下味道 下點醬油/蠔油 味道對了就下生粉水勾芡

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