柱侯蘿蔔牛腩 嘿嘿 6 食譜 13 粉絲 追蹤 36 說讚 一起做 讚 收藏 描述 這個經典的港式家常菜我們家在香港通常外食的時候會叫 在國外就想親手試做做看 比較便宜 材料也不難買 甜甜的白蘿蔔吸飽湯汁 可以吃三碗飯呢 生粉水 - 一茶匙生粉對兩茶匙水 份量 6 人份 時間 120 分鐘 食材 牛腩 (去掉多餘脂肪) 約800克 白蘿蔔 1條 柱侯醬 2湯匙 薑片 3塊 八角 3顆 冰糖 兩顆 醬油,蠔油 適量 生粉水 (勾芡用) 一小碗 步驟 牛腩冷水進鍋 去血水 取出切成略大的肉塊 白蘿蔔去皮切滾刀塊 不要切太小 取一個深一點的鍋子 開中大火下兩湯匙油 下薑片和柱侯醬 至香味出來 小心不要炒焦 下牛腩翻炒均勻 下水至蓋過牛肉 下八角和冰糖 開大火煮滾後轉中火燉1小時 下白蘿蔔續燉20-30分鐘至蘿蔔熟透 試一下味道 下點醬油/蠔油 味道對了就下生粉水勾芡 2 萬 瀏覽 2020/08/24 發表