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柱侯牛腩

柱侯牛腩

描述

這道傳統惹味的柱侯牛腩，香港人慣常用來拌白米飯或麵吃，陪襯一流。

所以不論大時節，或是平常日子，也很受歡迎。若是吃不掉的話，留下來隔日再吃，不但不失原味，反而更入味更滋味。

46 說讚 1 一起做

時間

90 分鐘

食材

食材
調味醬汁

步驟

  • 牛肋條解凍洗淨切塊備用。

    牛肋條解凍洗淨切塊備用。

  • 白蘿蔔去皮洗淨切成小塊。

    白蘿蔔去皮洗淨切成小塊。

  • 薑、蔥、蒜頭、八角洗淨分別切塊切段切末備用。

    薑、蔥、蒜頭、八角洗淨分別切塊切段切末備用。

  • 調好醬汁。

    調好醬汁。

  • 爆香薑片。

    爆香薑片。

  • 加入牛腩略炒，然後灒酒。

    加入牛腩略炒，然後灒酒。

  • 加入調味醬汁炒勻。

    加入調味醬汁炒勻。

  • 直至每塊牛腩吸收所有醬汁。

    直至每塊牛腩吸收所有醬汁。

  • 最後加入蔥段、蒜末、冰糖和八角。

    最後加入蔥段、蒜末、冰糖和八角。

  • 炒勻後加入適量的水以大火燉15 分鐘。

    炒勻後加入適量的水以大火燉15 分鐘。

  • 然後轉至煲以中火燉40 分鐘。

    然後轉至煲以中火燉40 分鐘。

  • 最後加入蘿蔔塊同燉15 分鐘。

    最後加入蘿蔔塊同燉15 分鐘。

  • 即可食用。

    即可食用。

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煮 · 家菜 122 食譜 739 粉絲

煮 · 家菜🍴All About Homemades🍴 理念主張每個人都可以在家煮到溫暖而幸福的料理。而且相信，每道菜背後都藴含著一個屬於自己的故事；就是即使不變的食材和調味，烹煮時的心境也會令菜色味道起了變化。 父母是加爾各答的印度華僑，小時候跟著母親曾經跑到印度生活，於13歲才回流香港；偏愛烹煮中式粵菜，偶爾也會做印度菜。希望大家在煮家菜的時候，也能找回專屬自己所烹調出的獨有味道。

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有 1 個一起做

柱侯牛腩：Eva Choi 一起做
Eva Choi

好味👍🏻多謝分享

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