去不了台灣就做點鳳梨酥吧


小廚娘養成記錄
2 食譜 4 粉絲
限12字
份量
10 人份
時間
60 分鐘
  • 準備好所有食材,確保都量好份量
低筋麵粉要先過篩。無鹽奶油放室溫融化。

    準備好所有食材,確保都量好份量 低筋麵粉要先過篩。無鹽奶油放室溫融化。

  • 取一個大盤,加入融化好的牛油和糖粉
要混合好喔

    取一個大盤,加入融化好的牛油和糖粉 要混合好喔

  • 加入奶粉,繼續混合

    加入奶粉,繼續混合

  • 加入麵粉和鹽,繼續混合

建議套上一次性手套,用雙手使之成為一個均勻的麵團

    加入麵粉和鹽,繼續混合 建議套上一次性手套,用雙手使之成為一個均勻的麵團

  • 把完成的麵團以每個15g(前後+0.2/-0.2)分好

取出鳳梨餡,每個13g(前後+0.2/-0.2)也分好

根據此分量,這樣平均攤分下來,剛好可以做38個鳳梨酥

    把完成的麵團以每個15g(前後+0.2/-0.2)分好 取出鳳梨餡,每個13g(前後+0.2/-0.2)也分好 根據此分量,這樣平均攤分下來,剛好可以做38個鳳梨酥

  • 塞進模具塑形

花花好可愛(///▽///)

    塞進模具塑形 花花好可愛(///▽///)

  • 表面塗上過篩蛋液,預熱焗爐180℃,烤30分鐘。

完成了!

    表面塗上過篩蛋液,預熱焗爐180℃,烤30分鐘。 完成了!

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