去不了台灣就做點鳳梨酥吧
份量
10
人份
時間
60
分鐘
食材
500g
300g
5g
150g
20g-35g
50g
-
準備好所有食材，確保都量好份量 低筋麵粉要先過篩。無鹽奶油放室溫融化。
-
取一個大盤，加入融化好的牛油和糖粉 要混合好喔
-
加入奶粉，繼續混合
-
加入麵粉和鹽，繼續混合 建議套上一次性手套，用雙手使之成為一個均勻的麵團
-
把完成的麵團以每個15g(前後+0.2/-0.2)分好 取出鳳梨餡，每個13g(前後+0.2/-0.2)也分好 根據此分量，這樣平均攤分下來，剛好可以做38個鳳梨酥
-
塞進模具塑形 花花好可愛(///▽///)
-
表面塗上過篩蛋液，預熱焗爐180℃，烤30分鐘。 完成了！
留言