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炸春捲

炸春捲

描述

此道料理的營養成分
熱量   211 kcal
蛋白質  2.7 g
脂質  14 g
醣類  21 g
鈉   114 mg
磷   44 mg
鉀   186 mg

🔔營養小叮嚀
1.春捲皮沾水後會慢慢軟化,若1張春捲皮易破,可用2張。
2.酪梨可增加熱量及滑潤口感。

25 說讚

份量

1 人份

食材

步驟

  • 冬粉於水中泡軟,剪成1公分小段。

    冬粉於水中泡軟,剪成1公分小段。

  • 木耳、韭菜切細,川燙備用;酪梨去皮,切片備用。

    木耳韭菜切細,川燙備用;酪梨去皮,切片備用。

  • 起油鍋爆香薑末,再加入五花肉炒至變色。

*小撇步:選擇油脂比例較高的五花肉可減少蛋白質攝取。

    起油鍋爆香末,再加入五花肉炒至變色。 *小撇步:選擇油脂比例較高的五花肉可減少蛋白質攝取。

  • 加入胡椒粉、醬油調味。

    加入胡椒粉、醬油調味。

  • 將處理好的冬粉、木耳、韭菜、五花肉攪拌均勻,完成內餡。

    將處理好的冬粉、木耳韭菜、五花肉攪拌均勻,完成內餡。

  • 取1~2張春捲皮 (粗的那面朝上),表面沾水使春捲皮軟化,加入一半的餡料、酪梨片,最後將春捲皮捲起來包好,可包成2捲。

    取1~2張春捲皮 (粗的那面朝上),表面沾水使春捲皮軟化,加入一半的餡料、酪梨片,最後將春捲皮捲起來包好,可包成2捲。

  • 起油鍋,放入包好的春捲,適時翻動春捲,將外表煎炸至微金黃即可。

    起油鍋,放入包好的春捲,適時翻動春捲,將外表煎炸至微金黃即可。

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腎臟病防治基金會-豐腎食堂 62 食譜 360 粉絲

腎臟病防治基金會於2016年正式成立腎食堂,希望能夠成為腎友端與醫院端的溝通橋樑,將衛教資訊轉換為更易懂、更易執行的內容,讓腎友能夠朝著正確的疾病控制方向來努力,才不會到處碰壁,最終將疾病控制拋諸腦後。 除了基本的衛教資訊以外,也致力於開發適合慢性腎臟病腎友的食譜以及舉辦投稿比賽,透過全台營養師的創意及巧思,研發出適合甚有而且又不失美味的低蛋白料理。

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