南洋風《越南炸春捲》

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在荷蘭不難買到東南亞的食材,一般超市就有,所以就自己做了炸春捲,便宜簡單又好吃。裡面沒有加木耳

份量8人份 烹調時間45分鐘

食材

絞肉 150克
蝦仁 60克
芋頭(刨成絲) 50克
紅蘿蔔 一小根
冬粉絲 一把
乾香菇(泡水) 3-4朵
青蔥(切末) 一支
紅蔥頭(切末) 2-3個
薑(切末) 少許
蛋(或蛋白) 一顆
適量
胡椒粉 1大匙
檸檬汁 2大匙
醬油 1大匙
香油 幾滴即可
越式春捲皮 一包
  • 11. 把材料備好(因為我沒有刨絲器,所有直接用切的) 2. 蝦仁用刀子拍成泥,可以留一些切成塊 3. 粉絲泡軟切斷 4. 香菇泡軟切末
  • 2把全部的材料及調味料混合
  • 3將越式春捲皮打濕回軟,再把餡料包進去。
  • 4用170度左右的火炸到金黃酥脆
  • 5可以擺上一些小黃瓜片點綴,上菜!
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小撇步

1. 芋頭可以用切的不要用刨的,這樣比較有口感
2. 香油不要放多,會搶味道
3. 包的時候盡量收緊,這樣炸出來才好吃

2017/03/18 發表 2,514 瀏覽

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