蜜汁排骨 蜜汁豬肋排
描述
甜甜鹹鹹的蜜汁排骨我們當點心吃，用手抓著肋排大口吃肉、啃骨頭，也是享受美食的一大樂趣!
可以參考實作影片喔!
https://www.youtube.com/watch?v=s2tKeFhYEt8
份量
3
人份
步驟
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起一鍋滾水燙排骨，加入薑片、米酒去腥
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排骨燙熟後取出
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鍋裡放一點油，煎排骨
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排骨煎稍微上色後取出
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倒入15克糖，炒至融化
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糖融化後，加入少許水，攪拌均勻
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放入排骨，均勻裹上糖衣，至稍微收汁
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加入醬油、糖、烏醋，攪拌至收汁
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收汁完成後，就可以起鍋囉!
小撇步
📢排骨比較不容易熟，川燙時燙熟，除了可以減少後續燜煮的時間，也不用擔心肉沒熟!
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