♥我的淬釀決勝料理♥ 蜜汁烤豬肋排

2014/09/18 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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醬油在中菜裏佔了很重要的位置,不管是炒飯炒麵或者紅燒菜餚都得要來個醬色醬香,廠商寄來淬釀醬油色香味皆完美,呈現出來的料理也不會太黑,之前我常拿來紅燒效果
很優,燒烤的效果如何呢?在宴客時大受好評就可以知道!(撒花)

食材

豬肋排 5支
黃椒 半顆
紅椒 半顆
綠花椰菜 1小朵
杏鮑菇 1棵
熟白芝麻 適量
煮醬汁
3片
淬釀醬油 2大匙
桂皮 1小塊
2支
1大匙
匈牙利紅椒粉 1大匙
白胡椒粒 適量
蜜汁醬
淬釀醬油 2大匙
2大匙
味霖 2大匙
2大匙
蜂蜜 2大匙
  • 1 豬肋排放平底鍋一點點油略煎.
  • 2 煎豬排餘油爆香蔥段,薑片,桂皮,肋排
  • 3 再入淬釀醬油,酒,水淹食材即可
  • 4 入白胡椒粒,匈牙利紅椒粉一起悶煮約30分鐘.
  • 5 另一小鍋注入醬油2大匙,酒2大匙,味霖2大匙,砂糖2大匙,煮肉湯汁2大匙一起煮開,關火再加入蜂蜜2大匙拌勻即為蜜汁醬.
  • 6 豬肋排撈出,浸泡於蜜汁醬中約20分鐘
  • 7 撈出蜜汁中的豬肋排,擺放烤盤移入預熱好的烤箱
  • 8 上下火各230度約10鐘,表皮微焦撒下白芝麻.
  • 9 杏鮑菇切滾刀塊入鍋乾煸,再入一小塊奶油拌炒,再入燙過水的綠花椰菜,紅黃椒並加入鹽,黑胡椒一起炒勻,盛放盤底
  • 10 再擺上烤好的豬肋排,上桌了!宴客菜面子裏子都夠!
贊助

小撇步

淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
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