瓠瓜皮絲漬
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
-
挑選新鮮嫩綠的瓠瓜。 清洗外皮後，削下瓠瓜皮。
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將瓠瓜皮切成細絲，以鹽醃漬15分鐘。
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瀝乾瓠瓜皮的苦水，用冷開水洗一下，再次瀝乾。
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加入糖和檸檬汁、辣椒絲。放入冰箱醃漬20分鐘以上。
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等候醃漬入味，就可以盛盤上桌。 碧綠通透的小菜，清爽消暑又解膩。令人意想不到的還是一道0元料理，且充滿環保精神。
小撇步
可以事前備好此道小菜，冷藏在冰箱裡，食用前取出立即上菜。
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