瓠瓜皮絲漬 晶晶 216 食譜 686 粉絲 追蹤 22 說讚 一起做 留言 讚 收藏 描述 夏日瓜果盛產,瓠瓜是常見食材。 碧綠圓滾的瓠瓜食用前會削去綠皮,嫩綠的瓜皮可不要丟棄---拿來涼拌,又多出一道美味的小菜。 食物零浪費,剩食變美味。 已參加:食物零浪費 食譜募集活動 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 瓠瓜皮 1顆 鹽 1小匙 糖 2小匙 檸檬汁 1小匙 辣椒 1根 步驟 挑選新鮮嫩綠的瓠瓜。 清洗外皮後,削下瓠瓜皮。 將瓠瓜皮切成細絲,以鹽醃漬15分鐘。 瀝乾瓠瓜皮的苦水,用冷開水洗一下,再次瀝乾。 加入糖和檸檬汁、辣椒絲。放入冰箱醃漬20分鐘以上。 等候醃漬入味,就可以盛盤上桌。 碧綠通透的小菜,清爽消暑又解膩。令人意想不到的還是一道0元料理,且充滿環保精神。 小撇步 可以事前備好此道小菜,冷藏在冰箱裡,食用前取出立即上菜。 7,689 瀏覽 2020/08/20 發表