瓠瓜皮絲漬

晶晶
216 食譜 686 粉絲

描述

夏日瓜果盛產,瓠瓜是常見食材。
碧綠圓滾的瓠瓜食用前會削去綠皮,嫩綠的瓜皮可不要丟棄---拿來涼拌,又多出一道美味的小菜。
食物零浪費,剩食變美味。

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 挑選新鮮嫩綠的瓠瓜。
清洗外皮後,削下瓠瓜皮。

    挑選新鮮嫩綠的瓠瓜。 清洗外皮後,削下瓠瓜皮。

  • 將瓠瓜皮切成細絲,以鹽醃漬15分鐘。

    將瓠瓜皮切成細絲,以鹽醃漬15分鐘。

  • 瀝乾瓠瓜皮的苦水,用冷開水洗一下,再次瀝乾。

    瀝乾瓠瓜皮的苦水,用冷開水洗一下,再次瀝乾。

  • 加入糖和檸檬汁、辣椒絲。放入冰箱醃漬20分鐘以上。

    加入糖和檸檬汁、辣椒絲。放入冰箱醃漬20分鐘以上。

  • 等候醃漬入味,就可以盛盤上桌。
碧綠通透的小菜,清爽消暑又解膩。令人意想不到的還是一道0元料理,且充滿環保精神。

    等候醃漬入味,就可以盛盤上桌。 碧綠通透的小菜,清爽消暑又解膩。令人意想不到的還是一道0元料理,且充滿環保精神。

小撇步

可以事前備好此道小菜,冷藏在冰箱裡,食用前取出立即上菜。

7,689 瀏覽
分享至:
avatar
晶晶 216 食譜 686 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

大家都在查

燒餅 川菜 饅頭 甜點 韓式 麻婆豆腐 泰式酸辣醬 便當 咖哩 蒸蛋 健康餐 年菜 大阪燒 餅乾 味醂 陽春麵 番茄義大利麵 蛋塔 壽司 香蕉煎餅 午餐 泡菜鍋 粉蒸排骨 滷肉 鹼粽 牛排 黑糖薑茶 酸菜魚 豬油拌飯 麻油雞 羊肉 歐姆蛋 越南料理 中式早餐 蜂蜜蛋糕 日本料理 榨菜 巧克力蛋糕 奶油白菜 韓式料理 壽喜燒 柴魚高湯 蘿蔔糕 韓式烤肉 鰻魚飯 蛋炒飯 紅豆紫米 檸檬塔 素食便當 油菜