瓠瓜皮絲漬 晶晶 154 食譜 330 粉絲 追蹤 5 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 夏日瓜果盛產，瓠瓜是常見食材。 碧綠圓滾的瓠瓜食用前會削去綠皮，嫩綠的瓜皮可不要丟棄---拿來涼拌，又多出一道美味的小菜。 食物零浪費，剩食變美味。 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 瓠瓜皮 1顆 鹽 1小匙 糖 2小匙 檸檬汁 1小匙 辣椒 1根 挑選新鮮嫩綠的瓠瓜。 清洗外皮後，削下瓠瓜皮。 將瓠瓜皮切成細絲，以鹽醃漬15分鐘。 瀝乾瓠瓜皮的苦水，用冷開水洗一下，再次瀝乾。 加入糖和檸檬汁、辣椒絲。放入冰箱醃漬20分鐘以上。 等候醃漬入味，就可以盛盤上桌。 碧綠通透的小菜，清爽消暑又解膩。令人意想不到的還是一道0元料理，且充滿環保精神。 小撇步 可以事前備好此道小菜，冷藏在冰箱裡，食用前取出立即上菜。 2020/08/20 發表 1,341 瀏覽
留言