寶寶吃「海鮮米煎餅」😘


Yi-Shan &妍
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限12字

我家寶貝很愛自己拿著吃😤
雖然每次都弄的全身都是..
但是媽媽我還是很開心她願意吃飯哦
孩子的爸很愛吃海鮮,迫不及待讓女兒都嘗試,煮海鮮料理前要先確認寶寶不會過敏再給他吃哦。

每天煮粥煮飯膩了可以換這個❤️

(我不是專業廚師,我是一位新手媽媽,歡迎指教)

份量
1 人份

食材

適量
適量
2片
1小湯匙
海鮮隨意搭配
適量
適量
適量
絕對必備
半碗
1-2顆
適量
  • 爸爸媽媽可以依照自己想給寶寶吃的海鮮更換食材唷,以下將以我準備的食材說明。
將虱目魚、蟹肉和海瓜子肉切碎備用。

    爸爸媽媽可以依照自己想給寶寶吃的海鮮更換食材唷,以下將以我準備的食材說明。 將虱目魚、蟹肉和海瓜子肉切碎備用。

  • 煮一鍋水,水滾以後下薑片,再將海鮮丟入,再放入冷藏白飯撥鬆,確定海鮮熟透關火。 (白飯先下是因為想讓寶寶吃軟一點的白飯唷,媽媽可以省略此步驟,如果省略就可以直接用電鍋把海鮮蒸熟。) 我買的海瓜子肉是熟肉,如果您是新鮮的貝類,不要煮太久,殼開了就先拿起來。

  • 除了薑片以外,把剛剛煮的海鮮及白飯瀝乾水份撈起,將海鮮放入大一點的碗放涼。 (大一點的碗等一下比較好攪拌唷!)

  • 海鮮軟飯放涼的同時,將高麗菜和青蔥切碎備用。

  • 海鮮軟飯放涼以後,加入高麗菜和青蔥攪拌均勻,再放入雞蛋和醬油,為什麼我食材寫1-2顆雞蛋呢😅因為食材最後份量較多,一顆不夠,要讓所有食材都均勻沾到蛋液唷!目前到這個步驟最好稍微水水的☺️。

  • 將低筋麵粉過篩加入,大膽的加入!整個碗請攪拌均勻,最後成品的麵糊要黏稠狀。 低筋麵粉的用意:加進去會讓您等一下用鍋子煎餅時不易碎掉。

  • 使用平底鍋(不沾平底鍋更好哦),熱油鍋,轉小火用湯匙挖麵糊放入,給寶寶吃的不用太大,翻面後我會用鍋鏟壓一下,2面煎到金黃變色就好了唷。

小撇步

1、爸爸媽媽蔬菜可以加入其他的,例如洋蔥和紅蘿蔔都很適合,但是紅蘿蔔要注意,要切細小一點,如果切的較粗,您可以直接和步驟2的海鮮一同煮熟放涼。
2、用湯匙一點一點煎熟較適合新手媽媽,如果您是很會煮菜的母親,也可以將麵糊一次倒入平底鍋煎熟,熟了以後盛盤時再切片。
3、還不想給寶寶吃醬油的爸爸媽媽可以省略,已經有吃調味的也可以加點胡椒粉😋。
4、要給寶寶吃的海鮮要確定他本來就不會過敏。

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