紅棗花生蓮藕排骨煲湯
份量
3
人份
時間
120
分鐘
步驟
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備料： 花生用熱水浸1小時 較容易軟 梅豆和紅棗浸冷水一小時 枸杞浸冷水20分鐘（變軟即可） 建議將紅棗切半取出籽較容易入味
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洗乾淨所有食材，並用滾水煮豬肉去血（可加一大匙米酒去腥）。之後，將所有食材放入電鍋內，放入水至滿過食材兩公分，鍋外加2.5杯水。若是用煮的，大火煮滾15分鐘後轉中小火滾1.5小時即可食用 注意： 枸杞在煮完湯前五分鐘再放入就不會煮的太軟
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完成
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因為加了很多甜味的食材（玉米、蘿蔔、枸杞、紅棗），所以湯頭非常鮮甜 不需要再放任何調味料。不喜歡太甜的 可以不加玉米或是蘿蔔其中一樣，食材可以依照家人口味偏好而定。
Ching-Hua Shih
Helen
