日式雞肉親子丼


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份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
調味料
2大匙
適量
4大匙(依鹹度增減
2大匙
雞肉醃料
2大匙
2大匙
2大匙
  • 首先處理食材:將洋蔥切絲、雞腿肉去皮後切成小塊

    首先處理食材:將洋蔥切絲、雞腿肉去皮後切成小塊

  • 將雞腿肉以醃料(醬油 2大匙、味醂 2大匙、米酒 2大匙) 醃漬10分鐘讓雞腿肉入味

    將雞腿肉以醃料(醬油 2大匙、味醂 2大匙、米酒 2大匙) 醃漬10分鐘讓雞腿肉入味

  • 熱鍋不加油,直接將雞皮煸出雞油後取出雞皮丟棄

    熱鍋不加油,直接將雞皮煸出雞油後取出雞皮丟棄

  • 鍋中加入一點橄欖油,加入洋蔥炒至半透明後加入雞肉拌炒,接著加入調味料(醬油 2大匙、味醂 2大匙、柴魚高湯 4大匙)將雞肉煨煮至熟

    鍋中加入一點橄欖油,加入洋蔥炒至半透明後加入雞肉拌炒,接著加入調味料(醬油 2大匙、味醂 2大匙、柴魚高湯 4大匙)將雞肉煨煮至熟

  • 打兩顆蛋並攪拌均勻,先倒入一半的蛋液至鍋內,待鍋中蛋液熟成後(8分熟即可)關閉爐火,再倒入剩下一半的蛋液並蓋上鍋蓋燜15秒後即可盛盤(2次下蛋液都要記得攪拌)

    打兩顆蛋並攪拌均勻,先倒入一半的蛋液至鍋內,待鍋中蛋液熟成後(8分熟即可)關閉爐火,再倒入剩下一半的蛋液並蓋上鍋蓋燜15秒後即可盛盤(2次下蛋液都要記得攪拌)

  • 盛上一碗飯,鋪上香噴噴的雞肉,最後撒上七味粉,超好吃又難以抗拒的日式雞肉親子丼就這樣完成囉!自己動手做,健康又快樂!

    盛上一碗飯,鋪上香噴噴的雞肉,最後撒上七味粉,超好吃又難以抗拒的日式雞肉親子丼就這樣完成囉!自己動手做,健康又快樂!

小撇步

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