日式雞肉丼飯零失手@13chef
描述
非常快速輕鬆不容易失手的一道菜，
小朋友大人都很喜歡唷！
／日式雞肉丼飯／超大份量約$75
大食客老公限定，算是兩人份量了！
其實兩個人吃一個人平均不到$40元唷！
去骨雞腿肉$40
洋蔥半顆$7
雞蛋2顆$7
青蔥1根$5
米350克$16
份量
1
人份
時間
15
分鐘
步驟
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［柴魚高湯］ 取出柴魚少許，倒入1碗水。 煮滾大概煮5分鐘就可以了。 👉🏾利用煮高湯的時間用來準備其它材料時間很剛好唷！
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［利用煮柴魚高湯的時間準備其他食材。］
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［雞蛋］ 雞蛋稍微打散，不要攪拌得太均勻。備用。 Tips：這樣煮出來的蛋會有白有黃比較好看。
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［醬汁］ 將醬汁材料攪拌調勻備用。 醬油：味霖：米酒；３：２：１
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［柴魚高湯］ 準備好以上材料後約５分鐘， 將柴魚過濾掉取出柴魚高湯備用。
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準備好鍋子，不用開火。 先依序加入［洋蔥］
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加入［無骨雞腿肉］。
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加入［柴魚高湯］。
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加入［醬汁］。 稍微攪拌後，開中火開始煮。
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利用時間切蔥絲。
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［蔥絲］完成備用。
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［加入第一次的蛋液］ 雞肉約８分熟的時候，把雞腿肉集中一點， 然後倒入一半的蛋液後，蓋上鍋蓋，關火，悶１０秒鐘。
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［加入第二次的蛋液］ 打開鍋蓋，開火，加入全部的蛋液。 再把蔥絲擺上去。 之後蓋上鍋蓋，關火，再悶１０秒鐘。
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［親子雞肉棟飯］完成，準備好白飯。
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開動！
小撇步
［醬汁］也可依醬油鹹度調整比例２：２：１也可以唷！
另外也可以撒上一些海苔絲！
