日式雞肉丼飯零失手@13chef

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7 食譜 45 粉絲

描述

非常快速輕鬆不容易失手的一道菜,
小朋友大人都很喜歡唷!
/日式雞肉丼飯/超大份量約$75
大食客老公限定,算是兩人份量了!
其實兩個人吃一個人平均不到$40元唷!
去骨雞腿肉$40
洋蔥半顆$7
雞蛋2顆$7
青蔥1根$5
米350克$16

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

半顆
2顆
1根
[醬汁]
3湯匙
2湯匙
1湯匙
[柴魚高湯]
少許
1碗

步驟

  • [柴魚高湯]
取出柴魚少許,倒入1碗水。
煮滾大概煮5分鐘就可以了。
👉🏾利用煮高湯的時間用來準備其它材料時間很剛好唷!

    [柴魚高湯] 取出柴魚少許,倒入1碗水。 煮滾大概煮5分鐘就可以了。 👉🏾利用煮高湯的時間用來準備其它材料時間很剛好唷!

  • [利用煮柴魚高湯的時間準備其他食材。]

  • [洋蔥]
將洋蔥切絲。備用。

    [洋蔥] 將洋蔥切絲。備用。

  • [雞蛋]
雞蛋稍微打散,不要攪拌得太均勻。備用。
Tips:這樣煮出來的蛋會有白有黃比較好看。

    [雞蛋] 雞蛋稍微打散,不要攪拌得太均勻。備用。 Tips:這樣煮出來的蛋會有白有黃比較好看。

  • [醬汁]
將醬汁材料攪拌調勻備用。
醬油:味霖:米酒;3:2:1

    [醬汁] 將醬汁材料攪拌調勻備用。 醬油:味霖:米酒;3:2:1

  • [柴魚高湯]
準備好以上材料後約5分鐘,
將柴魚過濾掉取出柴魚高湯備用。

    [柴魚高湯] 準備好以上材料後約5分鐘, 將柴魚過濾掉取出柴魚高湯備用。

  • 準備好鍋子,不用開火。
先依序加入[洋蔥]

    準備好鍋子,不用開火。 先依序加入[洋蔥]

  • 加入[無骨雞腿肉]。

    加入[無骨雞腿肉]。

  • 加入[柴魚高湯]。

    加入[柴魚高湯]。

  • 加入[醬汁]。
稍微攪拌後,開中火開始煮。

    加入[醬汁]。 稍微攪拌後,開中火開始煮。

  • 利用時間切蔥絲。

    利用時間切蔥絲。

  • [蔥絲]完成備用。

    [蔥絲]完成備用。

  • [加入第一次的蛋液]
雞肉約8分熟的時候,把雞腿肉集中一點,
然後倒入一半的蛋液後,蓋上鍋蓋,關火,悶10秒鐘。

    [加入第一次的蛋液] 雞肉約8分熟的時候,把雞腿肉集中一點, 然後倒入一半的蛋液後,蓋上鍋蓋,關火,悶10秒鐘。

  • [加入第二次的蛋液]
打開鍋蓋,開火,加入全部的蛋液。
再把蔥絲擺上去。
之後蓋上鍋蓋,關火,再悶10秒鐘。

    [加入第二次的蛋液] 打開鍋蓋,開火,加入全部的蛋液。 再把蔥絲擺上去。 之後蓋上鍋蓋,關火,再悶10秒鐘。

  • [親子雞肉棟飯]完成,準備好白飯。

    [親子雞肉棟飯]完成,準備好白飯。

  • 開動!

    開動!

小撇步

[醬汁]也可依醬油鹹度調整比例2:2:1也可以唷!
另外也可以撒上一些海苔絲!

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@13
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留言

共 6 則
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  • 林點點
    林點點

    謝謝分享,完全不會煮飯的我一次就成功,好開心

  • 請問蛋為什麼要分兩次倒? 還有洋蔥可以不用先炒嗎?

  • Shang Shu
    Shang Shu

    味淋可以用米酒和砂糖混合

    高手!感謝分享👍🏾👍🏾👍🏾

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