千層蔥燒餅
描述
將原味燒餅的油酥改成蔥花油酥，就能做成鹹鹹香香、層次又豐富的蔥燒餅~因為這款燒餅不用剪開來夾餡料，稍微延長烘烤時間就能把一整塊燒餅烤得更酥脆哦。
步驟
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![將[麵團]中的所有材料攪勻，揉3分鐘至成為均勻的麵團。於室溫醒置10分鐘。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
將麵團中的所有材料攪勻，揉3分鐘至成為均勻的麵團。於室溫醒置10分鐘。
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將蔥花油酥中的所有材料拌勻。分成8等份。
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將醒置好的麵團分成8等份，包入1份油酥。
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麵團桿成長方形薄片。
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折3折後，桿長。
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捲起。
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將捲起的麵團轉90度，對折。
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於中心切一刀，頭不切斷。
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攤開。
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桿薄一點。
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整齊放在烤盤上，發酵30分鐘。最後，放入預熱至180度C的烤箱中烘烤15分鐘，再將溫度降至160度C烘烤10~15分鐘。
![將[麵團]中的所有材料攪勻，揉3分鐘至成為均勻的麵團。於室溫醒置10分鐘。](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/1738666/bad8d0e41a41044f.jpg)
![將[蔥花油酥]中的所有材料拌勻。分成8等份。](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/1738661/5a9930231b60700b.jpg)
![將醒置好的[麵團]分成8等份，包入1份油酥。](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/1738664/94918cd2b10e84f1.jpg)
小撇步
原味燒餅請參考: https://icook.tw/recipes/200234 和 https://icook.tw/recipes/136960
