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不用烤箱也可以利用平底鍋做出層次豐富, 口感酥脆的燒餅哦! 趕快試試吧~

份量
8 人份
食材
麵糰
中筋麵粉
300g
1搓
20g
溫水
190g
油酥內餡
60g
中筋麵粉
80g
  • 1
    將麵糰中的所有材料加入揉成均勻麵糰, 室溫醒置30分鐘.
  • 2
    油酥內餡 鍋熱後倒入油, 再加入麵粉以小火拌炒至轉為金黃色即可(約8分鐘)
  • 3
    麵糰擀薄成長方薄片,塗上內餡, 由短向捲起. 分成8等份.
  • 4
    將小麵糰分別以三折法桿折2次.
  • 5
    最後將麵糰桿長.
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  • 6
    鍋熱後放入燒餅, 蓋上鍋蓋.以中小火烘烤8分鐘後翻面, 再烘烤6~8分鐘至兩面金黃.
  • 7
    剪開來後可以看到層次分明的燒餅!
  • 8
    夾入荷包蛋就是個很滿足的早餐囉~~~
小撇步

[電鍋低卡燒餅]請參考 https://icook.tw/recipes/136960

2017/05/02 發表 3,652 瀏覽
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討論共 1 則

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表面再沾上一點芝麻,好像比較像傳統的燒餅樣!

4 months ago
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作者回應

我手邊沒有芝麻! 哈:)

4 months ago