平底鍋做燒餅
描述
不用烤箱也可以利用平底鍋做出層次豐富, 口感酥脆的燒餅哦! 趕快試試吧~
份量
8
人份
步驟
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將麵糰中的所有材料加入揉成均勻麵糰, 室溫醒置30分鐘.
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油酥內餡 鍋熱後倒入油, 再加入麵粉以小火拌炒至轉為金黃色即可(約8分鐘)
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麵糰擀薄成長方薄片,塗上內餡, 由短向捲起. 分成8等份.
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將小麵糰分別以三折法桿折2次.
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最後將麵糰桿長.
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鍋熱後放入燒餅, 蓋上鍋蓋.以中小火烘烤8分鐘後翻面, 再烘烤6~8分鐘至兩面金黃.
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剪開來後可以看到層次分明的燒餅!
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夾入荷包蛋就是個很滿足的早餐囉~~~
![[油酥內餡] 鍋熱後倒入油, 再加入麵粉以小火拌炒至轉為金黃色即可(約8分鐘)](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F980259%2F06686dc07af83e86.jpg&width=800)
小撇步
[電鍋低卡燒餅]請參考 https://icook.tw/recipes/136960
