橄欖油醋彩椒煎魚。地中海風味

莎莎醬不辣
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描述

原本打算煮個糖醋魚,調醬時臨時起意換成巴薩米克醋,一些初榨橄欖油,再到陽台摘幾片肯特奧勒岡,拌一拌,一道地中海風味的嫩煎魚就美味上桌啦~

💡肯特奧勒岡Kent Beauty Oregano
香氣溫和,不似奧勒岡的辛辣、苦味、濃郁,開粉紅色小花非常夢幻,觀賞、料理兩相宜。

時間

20 分鐘

食材

1條
各1/4顆
3瓣
2大匙
2大匙
少許
適量

步驟

  • 魚洗淨,表面擦乾抹少許鹽,乾煎至熟,盛盤備用。甜椒切小丁,蒜頭切末,新鮮肯特奧勒岡葉切碎。

    魚洗淨,表面擦乾抹少許鹽,乾煎至熟,盛盤備用。甜椒切小丁,蒜頭切末,新鮮肯特奧勒岡葉切碎。

  • 少許橄欖油爆香蒜末。

    少許橄欖油爆香蒜末。

  • 加入甜椒拌炒1-2分鐘,盛出到大碗中。

    加入甜椒拌炒1-2分鐘,盛出到大碗中。

  • 加入黑胡椒、鹽、橄欖油、巴薩米克醋及肯特奧勒岡,和甜椒攪拌均勻。

    加入黑胡椒、鹽、橄欖油、巴薩米克醋及肯特奧勒岡,和甜椒攪拌均勻。

  • 拌好的油醋彩椒裝盤舖在煎魚上,完成。

    拌好的油醋彩椒裝盤舖在煎魚上,完成。

小撇步

若無新鮮香草,可用市售的乾燥香草,如:義式香料、巴西里、百里香、奧勒岡等。

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