橄欖油醋彩椒煎魚。地中海風味
描述
原本打算煮個糖醋魚，調醬時臨時起意換成巴薩米克醋，一些初榨橄欖油，再到陽台摘幾片肯特奧勒岡，拌一拌，一道地中海風味的嫩煎魚就美味上桌啦～
💡肯特奧勒岡Kent Beauty Oregano
香氣溫和，不似奧勒岡的辛辣、苦味、濃郁，開粉紅色小花非常夢幻，觀賞、料理兩相宜。
時間
20
分鐘
步驟
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魚洗淨，表面擦乾抹少許鹽，乾煎至熟，盛盤備用。甜椒切小丁，蒜頭切末，新鮮肯特奧勒岡葉切碎。
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少許橄欖油爆香蒜末。
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加入甜椒拌炒1-2分鐘，盛出到大碗中。
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加入黑胡椒、鹽、橄欖油、巴薩米克醋及肯特奧勒岡，和甜椒攪拌均勻。
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拌好的油醋彩椒裝盤舖在煎魚上，完成。
小撇步
若無新鮮香草，可用市售的乾燥香草，如：義式香料、巴西里、百里香、奧勒岡等。
