鮮甜好退火~薑絲蛤蜊絲瓜湯

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炎熱的夏天正值絲瓜的產季,悶熱的天氣來碗薑絲絲瓜蛤蜊湯正好可以降火氣,不只能吃到軟嫩的絲瓜更能嘗到蛤蜊的鮮甜味,讓人捨不得放下湯匙一口接一口的吃著

份量4人份 烹調時間5分鐘

食材

絲瓜 2條
蛤蜊 1份(100元)
薑絲 8-10條
調味料
鮮味炒手(鹽) 適量
  • 1薑切絲狀,絲瓜削皮切片(不好意思,沒拍到照片)
  • 2熱油鍋(不用太多油),炒香薑絲後倒入絲瓜,及約200cc的水
  • 3蓋鍋蓋悶至絲瓜微軟
  • 4倒入蛤蜊,蓋鍋蓋至蛤蜊打開,依照個人口味加入調味料(可不加)即可起鍋
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小撇步

1.挑選絲瓜:果實堅硬、大小均勻直挺、越重越好、沒有傷口
2.小資愛計價:絲瓜40+蛤蜊100=140元

2017/05/31 發表 4,502 瀏覽

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