涼拌小黃瓜
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涼拌小黃瓜~是一道很棒的餐前菜,也可以和主餐一起食用,冰冰涼涼清脆爽口,而且作法簡單,不妨也可以來試做看看喔!
食材
小黃瓜
6條
蒜頭
3顆
辣椒
2條
鹽
1大匙
糖
1大匙
味霖
1大匙
白醋
1~2大匙
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1買回來的小黃瓜怕有農藥殘留,先用麵粉水來洗淨 -
2切成約5公分條狀,再來用拍打的方式如右圖
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3放入容器加鹽抓一抓擱置5~10分鐘,讓水份跑出來
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4將蒜頭切末,辣椒去籽橫切條
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5準備塑膠袋把小黃瓜.蒜頭.辣椒.香油.味霖.糖.白醋全部加入
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6袋子綁緊搓揉一下,使調味料能均勻分佈,放入冰箱(最好超過1小時以上較入味)
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7成品~
