百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Justina 賈斯汀娜
497 食譜 843 粉絲

台式涼拌小黃瓜

台式涼拌小黃瓜

描述

台式涼拌小黃瓜絶對是每個媽媽都會的私房菜, 有些媽媽會加醋, 有些會有糖跟醋, 有些只拌鹽, 又有些會有點胡椒, 也有些媽媽會加點辣椒蒜頭, 這個是我隨手作的快速涼拌版, 但每次作的味道其實也不一定一致,總之台式涼拌小黃瓜是每個家裡都有的媽媽味, 不管配方如何都很好吃。

18 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 5條小黃瓜全部做成酸甜台式涼拌小黃瓜。先切成兩公分小段之後用菜刀壓扁、

    5條小黃瓜全部做成酸甜台式涼拌小黃瓜。先切成兩公分小段之後用菜刀壓扁、

  • 上面再撒上蒜頭切碎的蒜末1大匙, 如果不是這麼喜歡蒜頭的味道, 可以減半或是更少一點或是磨成泥, 蒜味會降低一點。

    上面再撒上頭切碎的末1大匙, 如果不是這麼喜歡頭的味道, 可以減半或是更少一點或是磨成泥, 味會降低一點。

  • 接著淋上釀造醋3大匙、二號砂糖1大匙、還有鹽1/4小匙。

    接著淋上釀造醋3大匙、二號砂糖1大匙、還有鹽1/4小匙。

  • 我覺得用釀造醋味道比較溫合, 若改用水果醋也不錯, 但口味較甜, 可以減少糖份

    我覺得用釀造醋味道比較溫合, 若改用水果醋也不錯, 但口味較甜, 可以減少糖份

  • 讓所有的調味料還有醬汁全部融合之後, 包了楓康吳羽保鮮膜, 放入冰箱冷藏一晚左右就會全部入味了。
使用「楓康吳羽保鮮膜」可以耐高溫高保鮮,封存食材的最佳美味,讓人可以輕鬆享受烹飪的樂趣!

    讓所有的調味料還有醬汁全部融合之後, 包了楓康吳羽保鮮膜, 放入冰箱冷藏一晚左右就會全部入味了。 使用「楓康吳羽保鮮膜」可以耐高溫高保鮮,封存食材的最佳美味,讓人可以輕鬆享受烹飪的樂趣!

  • 表面上灑上切碎的紅辣椒裝飾, 就可以呈盤享用了, 我個人比較喜歡把小黃瓜壓扁的這個口感、而且壓扁之後入味的速度比較快, 醃一天就已經很好吃, 那如果想要醃久一點慢慢吃味道也不會太過的話, 我建議可以切成薄片狀這個可能要醃個兩三天才會比較入味, 但是才不會吃的時候味道太重。

    表面上灑上切碎的紅辣椒裝飾, 就可以呈盤享用了, 我個人比較喜歡把小黃瓜壓扁的這個口感、而且壓扁之後入味的速度比較快, 醃一天就已經很好吃, 那如果想要醃久一點慢慢吃味道也不會太過的話, 我建議可以切成薄片狀這個可能要醃個兩三天才會比較入味, 但是才不會吃的時候味道太重。

4,469 瀏覽
avatar
Justina 賈斯汀娜 497 食譜 843 粉絲

我是一個科技業 的PM,平時熱愛工作之外也非常喜歡烹調美食,更喜歡利用休假到全世界各地去旅遊或是登山跑步,順便品嚐當地獨特的料理,希望在愛料理這個平台 可以把我曾經吃過的東西變成大家也可以自己作的美味食譜。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

義大利麵 蕃茄燉牛肉 玉米濃湯 餅乾 番茄炒蛋 台式泡菜 番茄 杏鮑菇 娃娃菜 菠菜 炒飯 麻婆豆腐 南瓜 雞蛋豆腐 四季豆 白菜滷 家常菜 雞湯 打拋豬 炒麵 馬鈴薯燉肉 瓜仔肉 糖醋排骨 鮭魚 粽子 早餐 酸辣湯 馬鈴薯 豆腐 涼拌小黃瓜 茄子 雞胸肉 高麗菜 滷肉 高麗菜飯 金針菇 香菇雞湯 竹筍 三杯雞 小黃瓜 花椰菜 地瓜 糖葫蘆 低脂高蛋白 櫛瓜 湯麵 蒸蛋 雞肉 排骨