懶人快速滷肉

恩星食譜
12 食譜 50 粉絲

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 肉塊下冷水進去煮開燙去血水至5分熟

  • 肉塊用冷水清洗乾淨(也有讓肉縮的用意) 切塊

  • 起一點油鍋肉塊下去煎到恰恰,下糖粉下去一起煎至糖粉焦化肉塊也沾上糖後關火

  • 起一鍋高一點的湯鍋或滷鍋 底部放上洗乾淨的蔥、辣椒、滷包 肉塊下去,所有醬料下去 注入水淹蓋到肉再高兩公分,中火滾15分鐘 蓋鍋燜40分鐘即完成

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  • 請問辣椒需要切段嗎

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