【南僑讚岐】嫩薑鮮蚵絲瓜紅藜湯麵
描述
【絲瓜】易生長 、多用途，成熟的絲瓜好吃且易料理，放乾後成為菜瓜布。藤蔓切開，則會流出能美容的絲瓜水
➤絲瓜富含維生素B群和維生素C，能夠幫助養顏美容丶代謝，適合女性食用。熱量極低且纖維素豐富，能幫助排便順暢
➤搭配營養價值高的鮮蚵，味道鮮美，還富含蛋白質及牛磺酸，是低脂的好食材
營養價值表（每份）
熱量602.4大卡/蛋白質44.8克/脂肪4.9克/醣類97.1克/纖維2.8克
份量
1
人份
時間
30
分鐘
步驟
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將絲瓜去皮切塊、鮮蚵以鹽水洗淨，薑切絲，備用
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起油鍋爆薑絲，加入蝦米翻炒至香氣散出
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加入水煮至沸騰，接著放入絲瓜，待絲瓜熟透後倒入鮮蚵
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從冷凍庫取出紅藜麵（免解凍），放入湯內，待麵體散開
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最後加入枸杞、米酒 、 鹽調味，即完成
