絲瓜湯麵
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絲瓜與肉醬罐頭，再加上冰箱中現有的蔬菜來煮麵；不只料理簡單，而且營養滿分，絲瓜的鮮甜與香而不膩的肉醬，更讓人食慾大增。
份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
絲瓜
1/2~1條
肉醬罐頭
1罐
高麗菜
適量
金茸
適量
青蔥
適量
麵條
適量
調味料
鹽
適量
香油或橄欖油
適量
-
1絲瓜削皮，切成適量大小；高麗菜切絲；金茸去頭切段；青蔥切成蔥花。 -
2煮一鍋水，水滾了之後，將麵與少許的鹽放入煮至約7~8分熟。撈起瀝乾，用適量香油或橄欖油拌勻，防止麵條黏成一團。
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3再備一鍋水，水沸騰時，把絲瓜與高麗菜放入。
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4當絲瓜已經快熟軟時，把肉醬與麵條放入，再加上少許的鹽調味。
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5當麵條已將要完全熟時，把金茸放入；湯汁再度沸騰時，即可撒上蔥花上桌。
小撇步
※ 吃素者可不加肉醬。
※ 也可加上蛤蜊、鮮蚵或是肉片。
※ 肉醬本身已有鹽分，因此調味時，要注意分量。