絲瓜湯麵 絲瓜與肉醬罐頭,再加上冰箱中現有的蔬菜來煮麵;不只料理簡單,而且營養滿分,絲瓜的鮮甜與香而不膩的肉醬,更讓人食慾大增。

絲瓜湯麵


藍海磯崎 鄉下廚房
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絲瓜與肉醬罐頭,再加上冰箱中現有的蔬菜來煮麵;不只料理簡單,而且營養滿分,絲瓜的鮮甜與香而不膩的肉醬,更讓人食慾大增。

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
1/2~1條
適量
適量
適量
適量
調味料
適量
  • 1
    絲瓜削皮,切成適量大小;高麗菜切絲;金茸去頭切段;青蔥切成蔥花。
  • 2
    煮一鍋水,水滾了之後,將麵與少許的鹽放入煮至約7~8分熟。撈起瀝乾,用適量香油或橄欖油拌勻,防止麵條黏成一團。
  • 3
    再備一鍋水,水沸騰時,把絲瓜與高麗菜放入。
  • 4
    當絲瓜已經快熟軟時,把肉醬與麵條放入,再加上少許的鹽調味。
  • 5
    當麵條已將要完全熟時,把金茸放入;湯汁再度沸騰時,即可撒上蔥花上桌。
小撇步

※ 吃素者可不加肉醬。
※ 也可加上蛤蜊、鮮蚵或是肉片。
※ 肉醬本身已有鹽分,因此調味時,要注意分量。

2016/10/06 發表 7,791 瀏覽
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