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呆檬
3 食譜 52 粉絲

達克瓦茲

達克瓦茲
32 說讚

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

分組1
奶油霜

步驟

  • 糖粉、低粉、杏仁粉過篩先放旁邊

  • 乾燥蛋白和砂糖混勻

  • 蛋白打發,糖分三次加入,粗泡沫加1/3砂糖,打至細泡泡加第二次糖,打到濕性發泡加入第三次糖

  • 蛋白中加入粉類拌勻(速度要快不然會消泡)

  • 在烤盤紙上擠出形狀先篩上糖粉靜置5-10分鐘(為了讓糖粉吃進去)再篩入第二次糖粉

  • 烘烤170度10-15分鐘

  • 奶油霜:糖粉和奶油打發加入果醬 先取一片達克瓦茲,中間擠上果醬,在蓋上另一片

小撇步

最後拌粉類不要拌太久會消泡
果醬可用草莓、藍莓

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呆檬 3 食譜 52 粉絲

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