蘑菇造型麵包 Mushroom buns
熱量
步驟
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在碗中加入高筋麵粉、鹽、速發酵母、糖和牛奶 攪拌至無粉粒,約1-2分鐘 蓋上保鮮紙或毛巾靜待20分鐘 讓麵粉吸收水分，增加筋性 不想等待的朋友也可以直接搓揉麵糰約8- 10分鐘, 再接著下一個步驟
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無鹽牛油(奶油)包在中間，持續搓揉麵糰約10分鐘 麵糰會慢慢變得光滑不黏手，蓋上保鮮紙或毛巾發酵約1小時
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取出麵糰後按壓麵團來排出空氣 把麵糰分成6份 進一步排氣及搓圓 蓋上保鮮紙或毛巾靜待15分鐘
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重覆排氣和搓圓，蓋上保鮮紙或毛巾發酵30分鐘
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將牛奶和煉奶拌勻，低筋麵粉過篩分2次加入，攪拌均勻 把麵糊倒入擠花袋 （或用食物保鮮袋代替）
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擠上一層麵糊
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灑上可可粉，放入已預熱的焗爐以190度焗13-15分鐘 嚐樂 The joy of taste 影片：https://youtu.be/s4kuPVLINC0
