麻婆豆腐🌿花椒遇見奧勒岡
描述
花點時間慢煮再燜一下，麻婆豆腐外型完整內部卻非常入味，口口都是白飯殺手啊！
加奧勒岡只是因為忘記買蔥了，熟悉的中菜味道裡蹦出香草清新，猶如徜徉地中海。
出不了國，那就用味蕾旅行吧。
步驟
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薑和蒜都切成末，豆腐切小方丁。
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中小火，冷鍋下1大匙油，加入花椒粒慢慢煸香後取出，留下花椒油。
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轉中火，爆香薑和蒜，再加入絞肉拌炒至熟。
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加入豆瓣醬拌炒均勻，再加入豆腐、醬油和清水，蓋上鍋蓋煮到滾，接著轉小火續煮25分鐘，中途給豆腐輕輕地翻個面。熄火燜20分鐘。
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這樣煮雖然花了點時間，但是豆腐非常入味，不勾芡就非常好吃。 上菜前撒一些蔥花 。
陳冠妤
