麻婆豆腐🌿花椒遇見奧勒岡

莎莎醬不辣
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描述

花點時間慢煮再燜一下,麻婆豆腐外型完整內部卻非常入味,口口都是白飯殺手啊!
加奧勒岡只是因為忘記買蔥了,熟悉的中菜味道裡蹦出香草清新,猶如徜徉地中海。
出不了國,那就用味蕾旅行吧。

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

3瓣
3片
1茶匙
少許
調料
1大匙
1大匙
適量

步驟

  • 薑和蒜都切成末,豆腐切小方丁。

    薑和蒜都切成末,豆腐切小方丁。

  • 中小火,冷鍋下1大匙油,加入花椒粒慢慢煸香後取出,留下花椒油。

    中小火,冷鍋下1大匙油,加入花椒粒慢慢煸香後取出,留下花椒油。

  • 轉中火,爆香薑和蒜,再加入絞肉拌炒至熟。

    轉中火,爆香薑和蒜,再加入絞肉拌炒至熟。

  • 加入豆瓣醬拌炒均勻,再加入豆腐、醬油和清水,蓋上鍋蓋煮到滾,接著轉小火續煮25分鐘,中途給豆腐輕輕地翻個面。熄火燜20分鐘。

    加入豆瓣醬拌炒均勻,再加入豆腐、醬油和清水,蓋上鍋蓋煮到滾,接著轉小火續煮25分鐘,中途給豆腐輕輕地翻個面。熄火燜20分鐘。

  • 這樣煮雖然花了點時間,但是豆腐非常入味,不勾芡就非常好吃。
上菜前撒一些蔥花 。

    這樣煮雖然花了點時間,但是豆腐非常入味,不勾芡就非常好吃。 上菜前撒一些蔥花 。

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