辣炒活龍蝦

懶人下廚Milkie
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描述

最近龍蝦很便宜
我又迷上看東北角直播拍賣
一隻活波龍不到三百怎麼樣也要買來補補
而且龍蝦有很豐富的營養價值喔
簡單煮一下就很好吃

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

一隻
一隻
三瓣
適量

步驟

  • 對我來說最難的就是殺龍蝦
活蒸跟燙會痛太久直接把頭扭斷我又不敢
餵他點酒放到冷凍三四個小時就可以了
把頭跟身體拆開 蝦頭取出龍蝦的胃跟肺
蝦螯用菜刀刀背敲碎
身體我是有腳的兩邊剪開這樣等等比較好剝
起一鍋熱水川燙龍蝦大約五分鐘

    對我來說最難的就是殺龍蝦 活蒸跟燙會痛太久直接把頭扭斷我又不敢 餵他點酒放到冷凍三四個小時就可以了 把頭跟身體拆開 蝦頭取出龍蝦的胃跟肺 蝦螯用菜刀刀背敲碎 身體我是有腳的兩邊剪開這樣等等比較好剝 起一鍋熱水川燙龍蝦大約五分鐘

  • 熱油鍋放入辣椒跟蒜頭爆香
放入燙好的龍蝦稍微拌炒再加入適量米酒到收汁

    熱油鍋放入辣椒跟蒜頭爆香 放入燙好的龍蝦稍微拌炒再加入適量米酒到收汁

  • 從腳的兩邊剪開的肉超好剝起來
吃起來肉質緊緻Q彈多汁

    從腳的兩邊剪開的肉超好剝起來 吃起來肉質緊緻Q彈多汁

  • 滿滿的蝦膏炒過
吃起來香氣更濃郁

    滿滿的蝦膏炒過 吃起來香氣更濃郁

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懶人下廚Milkie 64 食譜 321 粉絲

隨性輕鬆的做我想吃的東西也是很療癒 看跟著做應該會更療癒吧(在線等)

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