懶人下廚Milkie 125 食譜 717 粉絲 追蹤 辣炒活龍蝦 描述 最近龍蝦很便宜 我又迷上看東北角直播拍賣 一隻活波龍不到三百怎麼樣也要買來補補 而且龍蝦有很豐富的營養價值喔 簡單煮一下就很好吃 #家常食材 #海鮮 #鮮蝦 10 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 15 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 龍蝦 一隻 辣椒 一隻 蒜頭 三瓣 米酒 適量 步驟 對我來說最難的就是殺龍蝦 活蒸跟燙會痛太久直接把頭扭斷我又不敢 餵他點酒放到冷凍三四個小時就可以了 把頭跟身體拆開 蝦頭取出龍蝦的胃跟肺 蝦螯用菜刀刀背敲碎 身體我是有腳的兩邊剪開這樣等等比較好剝 起一鍋熱水川燙龍蝦大約五分鐘 熱油鍋放入辣椒跟蒜頭爆香 放入燙好的龍蝦稍微拌炒再加入適量米酒到收汁 從腳的兩邊剪開的肉超好剝起來 吃起來肉質緊緻Q彈多汁 滿滿的蝦膏炒過 吃起來香氣更濃郁 8,426 瀏覽 2020/08/03 發表