兩個人的晚餐（3菜1湯）- 30分鐘快速上桌
描述
上完課下完班，有時候匆匆忙忙買完菜回家都六點了，因此在買菜的時候，我總是會思考怎麼樣才能夠快速又有效率的準備好晚餐。
這次介紹的菜餚雖然簡單，但是美味健康都兼備。
主食： 米飯
主菜： 薑汁燒肉
配菜： 清炒花椰菜＋蒜香高麗菜＋蔥蛋
配湯： 紅白蘿蔔排骨湯
食材
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1/4棵
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50元
步驟
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![因為在煮前有先思考過，如果可以節省洗鍋子的時間，將可縮短整個烹飪時間，因此我先處理配湯
1.將[配湯]的紅白蘿蔔切滾刀塊，豬排骨洗乾淨用熱水川燙過後，血色不見以後再用開水沖乾淨，一起放入鍋中，放到電鍋
2.外鍋用一杯水(記得把電鍋按下去，不然就白做工了)](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
因為在煮前有先思考過，如果可以節省洗鍋子的時間，將可縮短整個烹飪時間，因此我先處理配湯 1.將配湯的紅白蘿蔔切滾刀塊，豬排骨洗乾淨用熱水川燙過後，血色不見以後再用開水沖乾淨，一起放入鍋中，放到電鍋 2.外鍋用一杯水(記得把電鍋按下去，不然就白做工了)
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趁煮湯的時候，開始備菜 1. 將豬肉片洗乾淨，然後用一鍋子放入薑汁燒肉醃料 ，記得用手幫豬肉按摩一下以加速入味。 2.處理青菜，清炒花椰菜 花椰菜切小塊，紅蘿蔔切片；蒜香高麗菜 高麗菜洗乾淨後，撕成一口大小；蔥蛋青蔥切碎 3.準備幾顆蒜頭，剝開以後，切末或者切片都可以
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準備到這裡湯應該已經跳起來了，就把湯倒置湯鍋中，等等再繼續加熱。然後放入一杯米，煮飯囉！ 接著開始煮我們的菜餚囉，因為要節省時間，所以我們從蔬菜開始煮起，先起一鍋水煮滾後將花椰菜放入，另一鍋放入橄欖油蒜頭爆香後，將紅蘿蔔片放入翻炒幾下，紅蘿蔔半熟以後，將花椰菜放入，加入少許剛剛燙花椰菜的水，然後少許鹽，蓋鍋悶一下，大約3分鐘清炒花椰菜就完成囉！
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接下來蒜香高麗菜 ，將剛那鍋紙巾將水擦乾，然後放入橄欖油蒜頭爆香後，將高麗菜放入，翻炒幾下以後加入剛剛燙花椰菜的水，少許鹽，用鍋蓋悶一下，約3分鐘就好囉！想要軟一點就再悶久一點。蒜香高麗菜 就完成囉！
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蔥蛋將兩顆蛋打散，加入少許鹽，青蔥碎加入打散，倒入少許油，用煎匙將油均勻分散在鍋面呈圓形狀，倒入蛋液，在底面微焦（恰恰）的時候翻面，等到另一面也恰恰的時候，蔥蛋就完成囉！！ 此時，別忘了你的湯，把它放到另一個鍋爐開小火加熱讓他繼續滾。
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薑汁燒肉 起油鍋，將切段的少許薑片放入爆香，喜歡薑多一點的就多放一點吧！！薑味跑出來以後，放入腌好的豬肉片，然後翻炒幾下，鍋邊倒入少許米酒，然後豬肉快熟時將剛剛的薑汁燒肉醃料 剩下的汁倒入，大火收汁！下飯到不行的薑汁燒肉 就完成囉！！
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此時飯也好了，盛好以後，菜都擺好以後，將配湯放入少許鹽，大火滾一下以後，就可以跟著上桌，然後美味又健康的晚餐就完成囉！！
![因為在煮前有先思考過，如果可以節省洗鍋子的時間，將可縮短整個烹飪時間，因此我先處理配湯
1.將[配湯]的紅白蘿蔔切滾刀塊，豬排骨洗乾淨用熱水川燙過後，血色不見以後再用開水沖乾淨，一起放入鍋中，放到電鍋
2.外鍋用一杯水(記得把電鍋按下去，不然就白做工了)](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F125175%2Fbdd0cba8e8b28d12.jpg&width=800)
![準備到這裡湯應該已經跳起來了，就把湯倒置湯鍋中，等等再繼續加熱。然後放入一杯米，煮飯囉！
接著開始煮我們的菜餚囉，因為要節省時間，所以我們從蔬菜開始煮起，先起一鍋水煮滾後將花椰菜放入，另一鍋放入橄欖油蒜頭爆香後，將紅蘿蔔片放入翻炒幾下，紅蘿蔔半熟以後，將花椰菜放入，加入少許剛剛燙花椰菜的水，然後少許鹽，蓋鍋悶一下，大約3分鐘[清炒花椰菜]就完成囉！](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F125188%2F7bc9ca8d8bf82099.jpg&width=800)
![接下來[蒜香高麗菜] ，將剛那鍋紙巾將水擦乾，然後放入橄欖油蒜頭爆香後，將高麗菜放入，翻炒幾下以後加入剛剛燙花椰菜的水，少許鹽，用鍋蓋悶一下，約3分鐘就好囉！想要軟一點就再悶久一點。[蒜香高麗菜] 就完成囉！](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F125195%2Fa2ad42ae3f690462.jpg&width=800)
![[蔥蛋]將兩顆蛋打散，加入少許鹽，青蔥碎加入打散，倒入少許油，用煎匙將油均勻分散在鍋面呈圓形狀，倒入蛋液，在底面微焦（恰恰）的時候翻面，等到另一面也恰恰的時候，[蔥蛋]就完成囉！！
此時，別忘了你的湯，把它放到另一個鍋爐開小火加熱讓他繼續滾。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F125207%2F10188748d4ff3d67.jpg&width=800)
![[薑汁燒肉] 起油鍋，將切段的少許薑片放入爆香，喜歡薑多一點的就多放一點吧！！薑味跑出來以後，放入腌好的豬肉片，然後翻炒幾下，鍋邊倒入少許米酒，然後豬肉快熟時將剛剛的[薑汁燒肉醃料] 剩下的汁倒入，大火收汁！下飯到不行的[薑汁燒肉] 就完成囉！！](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F125209%2F2f9a9e2097052b67.jpg&width=800)
![此時飯也好了，盛好以後，菜都擺好以後，將[配湯]放入少許鹽，大火滾一下以後，就可以跟著上桌，然後美味又健康的晚餐就完成囉！！](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F125214%2Fcae551eaedef9cdc.jpg&width=800)
