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AftertasteTV單身味蕾
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西班牙海鮮燉飯- 0失敗簡易飯麵制作

西班牙海鮮燉飯- 0失敗簡易飯麵制作

描述

星期日就係爸爸節，有冇諗過點同老豆慶祝呢？去飲茶、食high tea、整蛋糕...定係送按摩椅？如果未有決定，可以試下充當美女廚神落手炮制兩款夏日perfect match比爸爸享受吓!
詳細教學示範 - 請瀏覽 AftertasteTV YouTube 視頻：https://youtu.be/-FfEQcS914w

261 說讚

份量

6 人份

時間

120 分鐘

食材

看全部食材 

步驟

  • 蔬菜用食用梳打粉加入水中浸泡15分鐘去除雜質及農藥

    蔬菜用食用梳打粉加入水中浸泡15分鐘去除雜質及農藥

  • 清洗乾淨 用廚房纸或毛巾索乾

    清洗乾淨 用廚房纸或毛巾索乾

  • 用高火烤焗甜椒

    用高火烤焗甜椒

  • 去皮去子

    去皮去子

  • 蕃茄浸泡在熱水中

    蕃茄浸泡在熱水中

  • 去皮

    去皮

  • 切粒

    切粒

  • 洋蔥切碎

    洋蔥切碎

  • 乾蔥切碎

    乾蔥切碎

  • 蝦清洗乾淨，清理腸藏，開邊 青口清洗乾淨、去蒂

    蝦清洗乾淨，清理腸藏，開邊 青口清洗乾淨、去蒂

  • 蝦去頭去殼留作煮海鮮湯用

    蝦去頭去殼留作煮海鮮湯用

  • 燒熱鍋，加油，加入一半洋蔥乾蔥炒香, 加入蝦頭、殼、鹽、黑椒略炒

    燒熱鍋，加油，加入一半洋蔥乾蔥炒香, 加入蝦頭、殼、鹽、黑椒略炒

  • 再加茴香、肉桂粉、黃薑粉、辣椒粉 各1小匙，炒香 加白酒1杯、略煮待酒渾發, 加入蕃茄粒

    再加茴香、肉桂粉、黃薑粉、辣椒粉 各1小匙，炒香 加白酒1杯、略煮待酒渾發, 加入蕃茄粒

  • 加入湯用中火煮45分鐘，蝦湯盡量在肴煮保持有1 liter / 5杯 待用

    加入湯用中火煮45分鐘，蝦湯盡量在肴煮保持有1 liter / 5杯 待用

  • 燒熱平底鍋，加油 加入剩餘洋蔥、蒜頭略炒 將切片西班牙腸炒香、盛起待用

    燒熱平底鍋，加油 加入剩餘洋蔥、蒜頭略炒 將切片西班牙腸炒香、盛起待用

  • 再加茴香、肉桂粉、黃薑粉、辣椒粉 各1小匙，炒香

    再加茴香、肉桂粉、黃薑粉、辣椒粉 各1小匙，炒香

  • 再加茴香、肉桂粉、黃薑粉、辣椒粉 各1小匙，炒香

    再加茴香、肉桂粉、黃薑粉、辣椒粉 各1小匙，炒香

  • 倒入湯、再撒入藏紅花

    倒入湯、再撒入藏紅花

  • 蓋上用中火煮15-35分鐘

    蓋上用中火煮15-35分鐘

  • 加入甜椒 放入青囗及蝦，上蓋至煮熟

    加入甜椒 放入青囗及蝦，上蓋至煮熟

  • 再鋪上西班牙腸, 撒上蕃茜

    再鋪上西班牙腸, 撒上蕃茜

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AftertasteTV單身味蕾 12 食譜 12 粉絲

Cooking與享受生活其實是perfect match. Cooking不只令人細味品嚐每一個獨處的美味, 亦可以培養屬於自己獨特的觸覺跟味蕾, 尋找幸福，活出自己，為自己行出一個回味無窮嘅單身旅程 -"An endless Aftertaste Journey“ *逢週五-週末更新2-3次

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