Vivien 121 食譜 316 粉絲 追蹤 自製披薩 描述 自製披薩當早餐,是很令人興奮🥰的事。 #異國料理 #義式 #披薩 11 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 中筋麵粉 270 水 150 鮮奶 15 新鮮酵母 12 橄欖油 12 赤藻糖醇 5 鹽 1 配料 Mozzarella 起司 250g 洋蔥絲(半個) 110g 番茄丁(1顆) 90g 杏鮑菇丁 1朵 青椒絲 100g 滷豬腱子丁 1份 番茄糊 新鮮番茄 1個 鹽 1g 步驟 麵糰攪拌好了,進行醱酵。 在等麵糰醱酵時,先準備其餘食材。 新鮮番茄糊:新鮮番茄加入1g的鹽,不用攪得太泥,稍微有一點糊就可以了,我已經把它攪打太細了。(還可以加義大利香料ㄧ起攪打) 麵糰醱酵完全,將麵糰排氣並分割兩等份。麵糰進行15分鐘的鬆弛。 披薩不一定要桿成圓形,桿成其他的形狀也是可以。 可以鋪料了!(如果有番茄醬,直接抹一層在麵皮上,便可以開始鋪料。) 入烤箱烤焙。烘焙入門,真的只要有ㄧ只烤箱就可以。剛開始不一定要入手高級烤箱,只要抓到重點,一樣可以烤出香噴噴的麵包。 小撇步 烤焙條件: 溫度:220度C 時間:18-20分鐘 1.6 萬 瀏覽 2020/08/02 發表