辣醬蒸魚

真妮4(Jennifer)
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描述

用朝天椒的鮮豔色和豆醬香氣襯托魚塊的鮮美風味! 小辣多香的層次蓮步吃辣的人都會喜歡的料理
烹飪筆記:https://jennifer4.com/cooking-11/

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

160g
100g
10g
30g
3g

步驟

  • 草魚段洗乾淨後擦乾,先用酒和鹽在魚身上按摩後靜置幾分鐘

    草魚段洗乾淨後擦乾,先用酒和鹽在魚身上按摩後靜置幾分鐘

  • 深盤裡放洗好擦乾的西洋芹段(要把粗纖維撕掉),放草魚和薑片,再把剛按摩魚的料酒淋上

    深盤裡放洗好擦乾的西洋芹段(要把粗纖維撕掉),放草魚和薑片,再把剛按摩魚的料酒淋上

  • 移到已經燒滾半鍋水的炒鍋裡,加蓋後轉大火蒸5分鐘

    移到已經燒滾半鍋水的炒鍋裡,加蓋後轉大火蒸5分鐘

  • 李爸辣醬平舖在魚身上後滴幾滴香油就能上桌了

    李爸辣醬平舖在魚身上後滴幾滴香油就能上桌了

小撇步

西洋芹的粗纖維要撕掉才不會影響口感,魚塊儘量挑沒刺的才會方便食用
真妮4的家常菜系列 https://jennifer4.com/category/cooking/kitchen/

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