辣醬蒸魚
描述
用朝天椒的鮮豔色和豆醬香氣襯托魚塊的鮮美風味! 小辣多香的層次蓮步吃辣的人都會喜歡的料理
烹飪筆記:https://jennifer4.com/cooking-11/
份量
1
人份
時間
10
分鐘
步驟
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草魚段洗乾淨後擦乾，先用酒和鹽在魚身上按摩後靜置幾分鐘
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深盤裡放洗好擦乾的西洋芹段(要把粗纖維撕掉)，放草魚和薑片，再把剛按摩魚的料酒淋上
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移到已經燒滾半鍋水的炒鍋裡，加蓋後轉大火蒸5分鐘
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李爸辣醬平舖在魚身上後滴幾滴香油就能上桌了
小撇步
西洋芹的粗纖維要撕掉才不會影響口感，魚塊儘量挑沒刺的才會方便食用
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