辣醬蒸魚
份量
時間
步驟
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草魚段洗乾淨後擦乾,先用酒和鹽在魚身上按摩後靜置幾分鐘
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深盤裡放洗好擦乾的西洋芹段(要把粗纖維撕掉),放草魚和薑片,再把剛按摩魚的料酒淋上
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移到已經燒滾半鍋水的炒鍋裡,加蓋後轉大火蒸5分鐘
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李爸辣醬平舖在魚身上後滴幾滴香油就能上桌了
小撇步
西洋芹的粗纖維要撕掉才不會影響口感,魚塊儘量挑沒刺的才會方便食用
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