檸檬磅蛋糕
份量
5
人份
時間
45
分鐘
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先把材料備好。 同時把烤箱預熱到170度。
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把檸檬皮削下來，放進糖裡面搓揉。 小心不要削到白色部分，不然會苦。
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把奶油稍微打發後，加入檸檬砂糖繼續打。
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加入15g的檸檬汁
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分三次加入蛋液並徹底混合
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麵粉過篩後倒入，用刮刀以切拌的方式混合。
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在模型內鋪上烘培紙。
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麵糊倒入模型內，稍微讓麵糊中心凹陷。
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以170/170度烤30~35分鐘。 大概20分鐘的時候可以把蛋糕拿出來在中心劃一刀，會裂的比較好看。
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把蛋糕放在架子上放涼。 之後可以常溫保存3~7天，也可以切片冷凍，要吃的時候再拿出來回烤就行了。
劉嫚淇
Jing Ying Wang
廖米奇