檸檬磅蛋糕


微糖小朱
50 食譜 2,246 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類
跟著做

酸酸甜甜的蛋糕
加入新鮮檸檬皮更能突顯檸檬的香氣
吃一口就上癮~
IG:sweet_thirds看更多美食
fb專頁https://www.facebook.com/yuhsien850323/

份量
8 人份
時間
90 分鐘
食材
  • 1
    這4種是磅蛋糕的基本材料 糖 奶油 蛋 麵粉
  • 2
    奶油一定要先放到室溫然後打軟
  • 3
    全蛋隔水加熱打發分2次下糖
  • 4
    打到有紋路之後加入奶油快速把奶油打進去 打蛋器開低速 不要打太久
  • 5
    加入過篩低筋麵粉拌勻
  • 6
    加入檸檬皮
  • 7
    加入檸檬汁拌勻
  • 8
    倒入烤模 烤箱最一開始就要預熱 上火200下火150 蛋糕放進去後轉成上火180下火150
  • 9
    約烤20分鐘後拿刀在中間劃出一條紋路 這樣烤出來的蛋糕會比較美麗 烤到30分鐘的時候轉成上火160下火150直到最後 全部烤50~55分鐘就可以了
  • 10
    拿出來先放到涼了再切噢
小撇步

1.檸檬汁不可以比麵粉早加,不然水份一多麵粉下去會結塊
2.奶油一定要打軟
3.麵粉不要過度攪拌且要用翻拌的
fb專頁https://www.facebook.com/yuhsien850323/
4.刨檸檬皮的時候不要把白色的皮也用下來,白色的部分會苦
IG:sweet_thirds看更多美食噢

2016/04/02 發表 5.5 萬 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
微糖小朱
50 食譜 2,246 粉絲

有 14 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 7 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

為什麼我的成品吃起來很硬,是正常的嗎

3 years ago
user_avatar

可以用蜂蜜代替糖吗?

3 years ago
user_avatar

請問一開始奶油是低速打軟就好還是需要打發?

4 years ago
user_avatar
作者回應

低速打軟即可~

4 years ago
user_avatar

請問如果不能調上下火的溫度,那要用多少溫度才比較合適!

4 years ago
user_avatar
作者回應

試試170

4 years ago
user_avatar

請問奶油低速打軟就好還是需要打發?
全蛋隔水加熱打發需打發到蛋糊非常細緻畫8形狀不會馬上消失的程度再加奶油還是只需要打到像您照片中的程度有許多粗泡泡就好呢?

4 years ago
user_avatar
作者回應

我那個粗泡泡也是有打至一定的濃度
就是不能痕跡太快消失
因為你把奶油打進去會讓蛋消泡
所以你前面打得越發相對後麵奶油下去消泡會比較少
加上你奶油下去之後不要打太久
主要是讓奶油吃進去而已
理論上是部會太嚴重消泡的

4 years ago
user_avatar

請問烤模需要多大的?

4 years ago
user_avatar
作者回應

我用外徑9*21左右的

4 years ago
user_avatar

所以打奶油是用低速嗎?

4 years ago
user_avatar
作者回應

沒錯

4 years ago

大家都在查

洛神花素食虎牌電子鍋舒肥機芋頭蜂蜜水果鳳梨酥檸檬奇異果便當Bosch廚師機秋葵馬卡龍普格義大利麵醬芒果紅豆涼拌小黃瓜飛利浦IH電子鍋披薩燒肉蛋捲冰淇淋3M真空保鮮盒牛肉麵南瓜濃湯獅王洗碗精壽司鑄鐵鍋棉花糖史雲生雞湯減肥餐芭樂滷味臭豆腐土豆火龍果百香果拉麵枸杞微波爐奇亞籽鳳梨泡麵壽喜燒迷迭香鮑魚WMF快力鍋水波爐早午餐

檸檬磅蛋糕 酸酸甜甜的蛋糕 加入新鮮檸檬皮更能突顯檸檬的香氣 吃一口就上癮~ IG:sweet_thirds看更多美食 fb專頁https://www.faceboo...