陳小姐的隨手料理筆記 22 食譜 46 粉絲 追蹤 肉絲炒茄子 #家常食材 #茄子 #家常菜 31 說讚 4 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 肉絲 半碗量 茄子 2條 蔥 適量 醬油膏 2大匙 油 適量 水 半碗 步驟 茄子切先整條切淺斜刀,再切一小段一小段,茄子下鍋前先用紙巾吸乾水份。平底鍋燒熱倒入油將茄子雙面煎軟;鍋子如果空間夠大就用一半的位置一邊放入油及大蒜爆香,加入肉絲炒到有肉香味。 鍋內加入醬油膏時略略拌炒一下。 步驟2加入半碗水,火転小讓水慢慢收乾並留意茄子是否有入味及軟爛。 起鍋前放入蔥花拌炒一下就可以起鍋。 完成。 1.2 萬 瀏覽 2020/07/30 發表