肉絲炒茄子


限12字
份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
半碗量
2條
適量
2大匙
適量
半碗
  • 茄子切先整條切淺斜刀,再切一小段一小段,茄子下鍋前先用紙巾吸乾水份。平底鍋燒熱倒入油將茄子雙面煎軟;鍋子如果空間夠大就用一半的位置一邊放入油及大蒜爆香,加入肉絲炒到有肉香味。

    茄子切先整條切淺斜刀,再切一小段一小段,茄子下鍋前先用紙巾吸乾水份。平底鍋燒熱倒入油將茄子雙面煎軟;鍋子如果空間夠大就用一半的位置一邊放入油及大蒜爆香,加入肉絲炒到有肉香味。

  • 鍋內加入醬油膏時略略拌炒一下。

    鍋內加入醬油膏時略略拌炒一下。

  • 步驟2加入半碗水,火転小讓水慢慢收乾並留意茄子是否有入味及軟爛。

    步驟2加入半碗水,火転小讓水慢慢收乾並留意茄子是否有入味及軟爛。

  • 起鍋前放入蔥花拌炒一下就可以起鍋。

    起鍋前放入蔥花拌炒一下就可以起鍋。

  • 完成。

    完成。

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陳小姐的隨手料理筆記
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