糯米椒炒肉末(不錯)

Bigeyes的常失敗廚房記錄
51 食譜 233 粉絲

描述

覺得糯米椒蠻好吃的但沒有自己做過,家裡剛好有絞肉,於是找了這個食譜來試做。

口味不錯糯米椒也好吃,但有一點油膩,怎麼樣才可以做得清爽一點呢?

食譜不是我的我只是試做,原食譜請參考:

https://icook.tw/recipes/322982

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

250克
20到25根
一大匙
5瓣
兩大匙
1大匙
1大匙
1/4小匙

步驟

  • 準備食材,照片中糯米椒只有12根,後來我覺得絞肉太多了,所以又臨時加了一把大概10根左右。所以總數應該是20到25根

    準備食材,照片中糯米椒只有12根,後來我覺得絞肉太多了,所以又臨時加了一把大概10根左右。所以總數應該是20到25根

  • 糯米椒切掉蒂頭再切小段

    糯米椒切掉蒂頭再切小段

  • 大蒜切碎

    大蒜切碎

  • 熱鍋,倒入一大匙油,加入大蒜爆香。大蒜香味出來就可以加入絞肉了,不要把大蒜煎焦了會有苦味

    熱鍋,倒入一大匙油,加入大蒜爆香。大蒜香味出來就可以加入絞肉了,不要把大蒜煎焦了會有苦味

  • 加入絞肉拌炒到肉全部變色( 炒到沒有紅色),再加米酒拌炒一下去腥味

    加入絞肉拌炒到肉全部變色( 炒到沒有紅色),再加米酒拌炒一下去腥味

  • 加入豆豉拌炒一下,再加半杯水翻炒,滾了就可以加糯米椒炒了

    加入豆豉拌炒一下,再加半杯水翻炒,滾了就可以加糯米椒炒了

  • 加入糯米椒,加一大匙醬油,一大匙濃醬油一起翻炒。太乾的話糯米椒好像會比較不容易入味,所以也可以自己決定是不是要適量加一點水。

    加入糯米椒,加一大匙醬油,一大匙濃醬油一起翻炒。太乾的話糯米椒好像會比較不容易入味,所以也可以自己決定是不是要適量加一點水。

  • 翻炒一下自己試一下味道,我不知道糯米椒炒多久會熟所以設定了計時器三分鐘,時間到感覺是差不多可以了

    翻炒一下自己試一下味道,我不知道糯米椒炒多久會熟所以設定了計時器三分鐘,時間到感覺是差不多可以了

  • 起鍋上菜了!還不錯吃就是有點油膩感,下次絞肉減量再試試看。

    起鍋上菜了!還不錯吃就是有點油膩感,下次絞肉減量再試試看。

1.4 萬 瀏覽
分享至:
avatar
Bigeyes的常失敗廚房記錄 51 食譜 233 粉絲

這是一個廚藝很差的人試做菜的地方, 建立食譜的目的是為了記錄為何失敗,請勿任意照食譜操作,最好先確認結果成功與否。也歡迎參考失敗原因,更歡迎指教怎麼做會更好。 小秘訣有的時候寫的是我當次做失敗以後要提醒自己下次要改進的地方。 希望能越做越進步!

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

苦瓜排骨湯 螞蟻上樹 豬肝湯 萬聖節餅乾 紅蘿蔔 三杯雞 綠花椰菜 吻仔魚 麻婆豆腐 娃娃菜 回鍋肉 芋頭 蛋糕 螃蟹 麻油 吐司 氣炸鍋 四季豆 鮮奶油 高麗菜 家常菜 鱸魚湯 地瓜球 泡菜煎餅 芥菜 藥燉排骨 雞湯 巫婆手指餅乾 早餐 電鍋 南瓜饅頭 薑母鴨 三杯杏鮑菇 雞胸肉 雞蛋豆腐 生菜沙拉 白菜 餅乾 松阪豬 麵疙撘 起司鍋 酸菜白肉鍋 山藥排骨湯 臭臭鍋 包子 白蘿蔔 磅蛋糕 羊肉爐