白酒淡菜
描述
淡菜又名青口，因為製成乾品時，整個製作過程都不加鹽，所以稱為淡菜。
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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準備食材，把淡菜清洗乾淨，白酒用便宜的就好。
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蒜頭切末，小蕃茄切大概1/4，辣椒切末
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熱鍋下油，下蒜頭
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在下辣椒
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小蕃茄
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下淡菜先炒一下
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在下白酒 ，燒一下後，可以蓋鍋蓋悶一下
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下黑胡椒，香料翻炒一下
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關火下奶油拌勻
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完成
小撇步
1、淡菜會鹹，調味時試吃一下。
2、淡菜不要煮太久，如果有的先開了可以先拿起來最後再放回鍋裡，才不會煮太久
